Panettone veloce senza lievitazione
Il panettone veloce senza lievitazione è una ricetta alternativa alla classica preparazione del panettone, il dolce di Natale più famoso di tutti i tempi. Una delizia unica per apprezzare al massimo le festività natalizie con un dolce tradizionale e allo stesso tempo innovativo. Sicuramente qualcosa di diverso da quello che siamo abituati ad assaporare con un tradizionale panettone, ma anche altrettanto gustoso e per giunta senza burro e senza lievito di birra. Saltando inoltre le lunghe attese dovute alle diverse fasi di lavorazione e lievitazione.
Il panettone veloce senza lievitazione si prepara davvero in pochissimi minuti, ha una consistenza morbida ed un sapore decisamente aromatico, conferitogli dalla scorza dell'arancia e del limone, dal profumo intenso della bacca di vaniglia. In questa ricetta ho utilizzato il cioccolato fondente tritato finemente, ma potrete chiaramente decidere anche per l'uvetta ammorbidita, per restare sul classico.
Il panettone veloce senza lievitazione è anche un'idea leggera che vi permetterà di non rinunciare al classico dolce delle feste anche se tra un eccesso e l'altro sapete bene di mangiare qualche leccornia in più. Questo buonissimo dolce infatti è realizzato senza burro, ma con olio di semi (potrete utilizzare anche quello d'oliva a patto di sceglierne uno dal sapore molto delicato) e acqua. Quindi anche senza latte e latticini, perfetto dunque anche per chi ha qualche problema intolleranza al lattosio.
Leggi anche come fare il Panettone farcito
Ingredienti per 8-10 persone
- 350 gr di farina 00
- 100 gr di zucchero
- 200 ml di acqua
- 125 ml di olio di semi
- 150 gr di cioccolato fondente
- 4 uova
- 1 arancia (la scorza grattugiata)
- 1 limone (la scorza grattugiata)
- 1/2 baccello di vaniglia (i semini)
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
Strumenti Utilizzati
- Sbattitore o planetaria
- Stampo per panettone da 500gr
Come fare il panettone veloce senza lievitazione
- Per preparare il panettone veloce senza lievitazione iniziate a riunire in una ciotola la farina, lo zucchero, il lievito, la scorza dell'arancia e del limone grattugiate, i semini raschiati dal baccello di vaniglia e un pizzico di sale. In una terrina riunite le uova e lavoratele velocemente con una forchetta, poi aggiungetele agli ingredienti secchi mescolati.
- Quando è pronto versate l'impasto in uno stampo per panettone ed infornatelo in forno statico preriscaldato a 170°, sul ripiano basso del forno, per 60 minuti. Verificate sempre la cottura con uno stecchino prima di sfornarlo. Quando è pronto lasciatelo comunque raffreddare completamente prima di servirlo.
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Commenti
Grazie
chiaramente uno stampo da 1kg è grande per questa ricetta. Non avrai l'effetto cupola, perchè il panettone non esce dallo stampo! ;)
questo panettone è in effetti paragonabile più ad una torta che non ad un panettone vero e proprio, visto che non si tratta di un dolce lievitato! Puoi conservarlo quindi proprio come faresti con una torta da credenza in una campana di vetro, meglio se non oltre 3-4 giorni! ;)
Grazie davvero buonissimo
questo è un finto panettone, non essendo un lievitato! Ti consigli quindi di conservarlo in un sacchetto ben chiuso o in una campana di vetro, il più possibile al riparo dall'aria.
Il sapore e la consistenza sono sicuramente migliori nei primi 3 max 4 giorni! Se lo devi regalare ti consiglio di prepararlo anche il giorno prima! ;)
sì certo! Puoi fare anche come dici tu! ;)
fammi sapere poi come viene! ;)
io sinceramente non ti consiglio di raddoppiare gli ingredienti, poichè rischi che non si cuocia bene al cuore o che venga troppo asciutto esternamente.
sì sono 4. :-)