Pane Veloce

Autore: Marianna Pascarella (aggiornata il 21-Sep-2014)

Portare una pagnotta di pane appena sfornato in tavola è un momento di grande convivialità, se poi il pane è anche fatto da voi, avrete un'enorme soddisfazione nel vedere i commensali apprezzare il companatico chiedendovi a quale forno l'avete acquistato.

Se pensate che tutto questo sia un'utopia, per il poco tempo che in genere avete a disposizione, sappiate che esistono ricette molto veloci che quasi non richiedono impasto ed alcune addirittura che hanno tempi di lievitazione super rapidi. Potrete così affermare con orgoglio e soddisfazione che il vostro nuovo fornaio siete voi! Unico inconveniente: attenzione alla fila di prenotazioni che potreste ritrovarvi a stilare!

DIFFICOLTA': Bassa PREPARAZIONE: 15 minuti RIPOSO: 2 ore COTTURA: 45 minuti

La ricetta che vi do' oggi è quella del Pane Veloce, o Quick Quick Bread, un tipo di pane che si prepara in pochissimo tempo. Come gli altri tipi di pane, appartenenti a questa categoria, anche il pane veloce è preparato con un impasto a forte idratazione (quasi molle), dove gli ingredienti vengono mescolati ma non realmente impastati. L'attesa della lievitazione è di sole 2 ore, poi in men che non si dica, avrete il vostro pane pronto da infornare.

Ingredienti per 3 filoncini

500 gr di farina 00
370 ml di acqua (tiepida)
1/2 cubetto di lievito di birra (fresco)
1 cucchiaino di miele
10 gr di sale

Come fare il Pane Veloce

Per preparare il Pane Veloce sciogliete il lievito di birra in un po' d'acqua tiepida, aggiungendo anche il miele.
In una ciotola mettete la farina, aggiungete l'acqua ed iniziate a mescolare con una forchetta. Unite anche l'acqua nella quale avete sciolto il lievito e mescolate. Infine unite il sale.
Mescolate velocemente il tutto, otterrete un impasto morbisdo ed appiccicoso.
Cospargete l'impasto con la farina e lasciateli lievitare 1 ora e mezza.
Riprendete l'impasto e con un leccapentola trasferitelo su un foglio di carta forno sistemato su una leccarda.
Dividete l'impasto un tre parti (potete aiutarvi con altra farina), distanziatele un po' ed allungate leggermente i filoncini.
Lasciate riposare i filoni di pane ancora 30 minuti, poi infornateli in forno preriscaldato a 180° per 45 minuti.
Il vostro Pane Veloce è pronto.