Pane tarantola

di Marianna Pascarella (aggiornata il 31-Oct-2018)

Il pane tarantola è un pane casereccio molto semplice e sfizioso, ideale in occasione di Halloween o per una simpatica festa per bambini. La sua forma buffa e bizzarra, lo renderà infatti particolarmente attraente agli occhi dei vostri piccoli ospiti. Insieme ad altre piccole preparazioni a tema, questo pane saprà conquistare l'attenzione di tutti, presentandosi come la migliore ricetta che potevate pensare di realizzare.

Semplice o farcito, dolce o salato, il pane di Halloween a forma di tarantola saprà cavarsela egregiamente al banchetto della vostra festa a tema. E tra risate e facce buffe, dopo l'assaggio, vi accorgerete che verrà spazzolato in men che non si dica. Insieme a wurstel mummia, pizzette ragno e ossa di pane, sarà perfetto per l'antipasto delle feste.

30 minuti

4-5 ore

30 minuti

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Ingredienti
per 4-6 persone

350 gr di farina manitoba
250 gr di farina 00
250 ml di latte
1 uova
50 ml di olio d'oliva (extravergine)
1 cucchiaio di miele
50 gr di burro (ammorbidito)
20 gr di lievito di birra (fresco)
9 gr di sale

Per Spennellare:

q.b. di latte

Per Cospargere:

q.b. di semi di chia

Strumenti Utilizzati

Impastatrice o Planetaria

Kenwood KHC29.H0WH Impastatrice Planetaria Prospero, 1000 W, 4.3 Litri,...
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Come fare il pane tarantola

Lavorare gli ingredienti in una planetaria

Per preparare il pane tarantola iniziate a riunire in una ciotola le due farine e il sale, mescolate gli ingredienti secchi, poi aggiungete anche l'olio, il miele, l'uovo e il latte (a temperatura ambiente) nel quale avrete sciolto il lievito di birra sbriciolato.

Far lievitare l'impasto

Iniziate ad impastare gli ingredienti, quindi aggiungete il burro ammorbidito a pezzi, facendolo assorbire bene dall'impasto. Ottenuto un panetto morbido ed elastico, conferitegli una forma sferica, trasferitelo in una ciotola capiente, coprite con la pellicola per alimenti e mettete a lievitare in un luogo riparato (come il forno spento con la luce accesa) per almeno 3-4 ore, o comunque fino al raddoppio del volume.

Modellare e cuocere la tarantola

Una volta lievitato riprendete l'impasto, trasferitelo su una spianatoia e dividetelo, dovrete ottenere una parte più grande (il corpo della tarantola), uno medio (la testa) e otto piccoli (per le zampe). A questo punto modellate la parte grande conferendogli una forma ovale, quella media dovrà essere sferica e quelle piccole allungate. Cercate di "attaccarle" tra di loro, sistemando tutto in una leccarda rivestita con della carta forno. Create anche gli occhi della tarantola con due pezzetti di oliva. Mettete il pane ancora a lievitare per una mezz'oretta, quindi spennellatelo con il latte e cospargetelo con i semi di chia (di papavero o di sesamo nero, purchè siano semi neri). Infornate il pane in forno statico preriscaldato a 180° per 20-30 minuti, sul ripiano basso del forno. Quando il pane è pronto sfornatelo e lasciatelo raffreddare.