Pandoro farcito con Nutella e mascarpone
Il pandoro farcito con Nutella e mascarpone è un grande classico delle feste, un dolce semplice preparato con il tradizionale pandoro di Natale che viene utilizzato come base. Il pandoro viene tagliato a stella e farcito a strati con Nutella e crema al mascarpone, una delle più buone creme che ci siano per farcire panettoni e pandori.
Il pandoro farcito con Nutella e mascarpone è un dolce molto semplice da preparare che potrete servire come dolce delle feste o anche dopo le feste. Sarà un ottimo modo per riciclare qualche panettone avanzato che è rimasto ancora sotto l'albero di Natale. Avrete così la possibilità di offrire ai vostri ospiti un dessert strepitoso con qualcosa di semplice e tradizionale come il pandoro.
Il pandoro farcito con Nutella e mascarpone è un dessert goloso che potrete in verità farcire come più vi piace. Le farciture che poterete utilizzare sono le più disparate, il mio consiglio è quello di seguire i gusti dei vostri ospiti o i vostri, scegliete le creme che più vi piacciono o quelle che sapete essere più vicine alle vostre esigenze.
Leggi anche come fare il Pandoro alla Nutella
Ingredienti per 1 pandoro
Per la Crema al Mascarpone:
- 500 gr di mascarpone
- 130 gr di zucchero
- 4 uova (i tuorli)
- 50 ml di acqua
- 200 ml di panna per dolci
Per Decorare:
- 100 gr di ribes
Strumenti Utilizzati
- Sbattitore o planetaria
Come fare il pandoro farcito con Nutella e mascarpone
Pandoro farcito con Nutella e mascarpone 2
Per preparare il pandoro farcito con Nutella e mascarpone iniziate a preparare la crema al mascarpone. Fate sciogliere a fuoco basso lo zucchero che avrete messo in un pentolino insieme all'acqua. Fate cuocere per ottenere uno sciroppo che dovrà arrivare alla temperatura di 121° (verificatela con un termometro da cucina).
Pandoro farcito con Nutella e mascarpone 10
Quando lo sciroppo è quasi pronto montate i tuorli con le fruste elettriche di uno sbattitore o di una planetaria. Aggiungete lo sciroppo bollente e lavorate ancora. Lavorate fin quando la crema non sarà gonfia e spumosa. Quando la crema è fredda aggiungete i mascarpone precedentemente ammorbidito. Pandoro farcito con Nutella e mascarpone 3
Montate la panna ed incorporatela alla crema di mascarpone, che renderà il sapore della crema ulteriormente delicato. Pandoro farcito con Nutella e mascarpone 4
Prendete il pandoro e tagliatelo a stella a fette di un paio di centimetri di spessore. Pandoro farcito con Nutella e mascarpone 5
Iniziate a sistemare lo strato di base, cospargetelo con la Nutella e ricoprite con la crema al mascarpone. Ricoprite con un nuovo strato di pandoro e proseguite in questo modo la stratificazione. Pandoro farcito con Nutella e mascarpone 6
Completate con l'ultimo strato di pandoro e decorate con dei ciuffetti di crema e i ribes.
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Commenti
come ti fa più comodo... Io in genere taglio a spicchi dello spessore di un paio di fette! :)
hai fatto raffreddare completamente la pate à bombe (la crema di uova e zucchero)? Se non raffredda completamente poi non monta. Ci vuol infatti un po' di tempo di lavorazione per arrivare alla giusta temperatura.
Lascia raffreddare la crema in frigorifero, poi aggiungi ancora un po' di mascarpone o della panna montata, mescolando senza farla smontare. ;-)
assolutamente no! Se utilizzi un buon pandoro questo è già molto umido di suo... non per niente nasce per essere mangiato al naturale e non farcito! La farcitura quindi è tutto in più... ;-)
E grazie in anticipo.
certo! Puoi tranquillamente utilizzare anche una crema al mascarpone senza uova! E' solo questione di gusti! ;-)
Devo dire che hanno avuto davvero molto successo e la differenza non si notava molto.
Il problema é che ne é avanzato circa uno intero. Si può conservare? Se si, per quanto? E soprattutto dove? Buona giornata e grazie in anticipo.
spero che siano piaciuti entrambi! ;-)
La conservazione del pandoro farcito non è lunghissima, diciamo che si conserva quanto un tiramisù (pochi giorni), considera che alla fine sono realizzati con la stessa crema allo zabaione.
L'ideale sarebbe conservarli in frigorifero, ma chiusi. ;-)
hai visto? Devo dire che fa il suo effetto!! ;-)