Ricette semplici e veloci
Apri il menu Chiudi il menu Ricerca
Seguimi su Facebook Seguimi su Instagram Seguimi su Pinterest Seguimi su Twitter Seguimi su Youtube
  • Home
  • Categorie
  • Dolci
  • Nutella
  • Feste
  • Raccolte
  • Rubriche
  • Guide di Cucina
  • eBook
  • Contatti
  • Chi sono
 
Ricette Finger Food

Dolci di Carnevale

Chiacchiere, Frittelle, Migliaccio, Frappe, Castagnole

Prova i miei dolci di Carnevale

Pancake salati, sofficissimi e velocissimi!

I pancake salati sono delle sofficissime frittelle, che derivano dalla versione dolce delle loro progenitrici, ma che vengono arricchite con farciture salate.

di Marianna Pascarella

I pancake salati sono delle gustosissime e sofficissime frittelle, che derivano dai loro stretti cugini americani, i pancakes dolci! Si tratta di una ricetta semplicissima e velocissima che in pochi minuti vi permetterà di portare in tavola il gusto e l'allegria, oltre al meraviglioso sapore di una torre di frittelle che possono essere a piacere arricchite con le farciture salate che si preferiscono.

 
 

I pancakes salati si presentano come l'idea perfetta per un aperitivo con gli amici, per un brunch domenicale che accontenti veramente ogni esigenza, o per una merenda sana e nutriente, decisamente diversa dal solito. Io li trovo perfetti anche come schiscetta per un pasto veloce consumato fuori casa, che sia in ufficio o al parco. L'idea vincente di questi pancake non è solo la loro estrema semplicità di preparazione, ma anche la grande versatilità che li rende perfetti per accompagnare le più svariate farciture.

Indice

  • Consigli e curiosità
  • Ingredienti
  • Strumenti utilizzati
  • Procedimento
  • Commenti
  • Altre ricette simili

Come fare i pancake salati


10 minuti

-

5 minuti
Pancake salati, sofficissimi e velocissimi!
Stampa / PDF
Condividi
Twitta
Pinna
Condividi

Questi sofficissimi pancake salati sono infatti perfetti per essere farciti con formaggio spalmabile, tipo Philadelphia, maionese di avocado o crème fraîche, salumi di ogni tipo, verdure grigliate, salmone affumicato, insalata fresca o pomodorini. Le scelte sono davvero numerose ed una più golosa dell'altra. Potrete impilare i pancake creando la classica torretta e se proprio volete eccedere con qualcosa in più, servirli con una colata di fonduta di formaggio (visto che per questa versione non abbiamo lo sciroppo d'acero). La preparazione è semplicissima, si mescola tutto insieme in una ciotola, l'unica accortezza che potete avere per averli sofficissimi è di aggiungere gli albumi montati a neve. Per il resto vi assicuro che la loro semplicità e il gusto ricco vi convinceranno subito ad appuntare la ricetta nel vostro ricettario di fiducia!

Leggi anche come fare i Pancakes allo sciroppo d'acero

eBook Menu di Natale

Ebook GRATUITO!

Menù di Natale

Hai già scaricato il mio ultimo ebook?
Non aspettare, fallo adesso.
Potrai continuare a leggere la ricetta dopo!

Scarica GRATIS!

 

Consigli e curiosità

I pancake salati si conservano in un contenitore chiuso per 2-3 giorni. Meglio se in frigorifero.

Ingredienti per 13 pancakes

  • 250 ml di latte
  • 180 gr di farina 00
  • 2 uova
  • 30 gr di parmigiano (grattugiato)
  • 30 gr di burro
  • 1/2 bustina di lievito istantaneo (per torte salate)
  • 1 pizzico di sale
  • q.b. di pepe

Per Cuocere:

  • q.b. di burro

Strumenti Utilizzati

  • Ciotola (terrina) in vetro
  • Frusta a mano
  • Padella per crepes
  • Sbattitore elettrico
 

Preparazione

Mescolare gli ingredienti liquidi

Per preparare i pancake salati iniziate a separare i tuorli dagli albumi, quindi aggiungete il burro fuso e intiepidito, mescolando con una frusta a mano. Poi unite anche il latte a filo, sempre mescolando.Mescolare gli ingredienti liquidi

Aggiungere gli ingredienti secchi

Poi unite il parmigiano grattugiato, un pizzico di sale ed una grattugiata di pepe. Mescolate bene tutto, poi unite anche la farina setacciata con il lievito, lavorando sempre con la frusta, per avere una pastella liscia e priva di grumi.Aggiungere gli ingredienti secchi

Aggiungere gli albumi a neve

Montate a neve gli albumi che avete tenuto da parte e uniteli alla pastella, amalgamandoli delicatamente.Aggiungere gli albumi a neve

Cuocere i pancakes

Riscaldate una crepiera (o una padella antiaderente), aggiungete una nocciolina di burro e spalmate bene su tutta la superficie, con un tovagliolo di carta. Versate un mestolino di pastella alla volta, senza spargerlo (la pastella si stenderà da sola, formando un disco). In 30 secondi circa vedrete che sulla superficie si formeranno delle bollicine, a questo punto potete girare i pancakes, aiutandovi con una spatola, per farli cuocere anche sull'altro lato, per pochi secondi. Mano mano che sono pronti metteteli da parte (senza sovrapporli).Cuocere i pancakes

Servire

I vostri pancakes salati sono pronti, farciteli con quello che preferite e serviteli.Ricetta pancake salatiCome fare i pancake salati sofficissimiPancake salati e farciture
Stampa / Salva
 
Dai un Voto!
1 1 1 1 1
Media 5.00 (47 Voti)
Mostra i Commenti

Aggiungi commento



Codice di sicurezza
Aggiorna

Invia
Annulla

ASPETTA! Leggi anche queste:

  • Preparato per pancakes fatto in casa, pronto da usare!

    Preparato per pancakes fatto in casa, pronto da usare!

  • Pancake Mulino Bianco: la colazione soffice pronta da gustare!

    Pancake Mulino Bianco: la colazione soffice pronta da gustare!

  • Frittelle di zucchine lievitate

    Frittelle di zucchine lievitate

  • Pancakes al cioccolato. La variante golosa delle frittelle americane!

    Pancakes al cioccolato. La variante golosa delle frittelle americane!

  • Pancake cereal

    Pancake cereal

  • Pancakes alla Nutella ripieni. La ricetta pronta in 5 minuti!

    Pancakes alla Nutella ripieni. La ricetta pronta in 5 minuti!

IN PRIMO PIANO

Seguimi su FacebookGuarda i miei PinGuarda i miei scatti su InstagramGuarda i miei Video


Secondo Piatto
Filetti di orata alla mediterranea


Dolce
Cheesecake con base pronta


Cheesecake
Cheesecake ai mirtilli


Dolce Vegano
Strudel integrale con mele e confettura

 

Ricetta etnica
Madeira Cake al Cioccolato

 
  • Chi Sono
  • Contattaci
  • Privacy
  • Cookie Policy
  • Collaborazioni

© Copyright 2006-2023
I contenuti pubblicati su questo sito sono di proprieta' di Marianna Pascarella - Tutti i diritti riservati.
RicetteDalMondo.it e' un sito di FOODIE LAB di Marianna Pascarella - P.IVA IT09215191215 / REA NA-1016927
Login / Registrati