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Pancake di castagne

Ricetta scritta da Marianna Pascarella (aggiornata il )

I pancake di castagne sono delle soffici e gonfie frittelle dolci, preparate con la farina di castagne, naturalmente prive di glutine, con un sapore intenso e deciso, quello delle castagne, che si respira in autunno, quando nelle vie delle città e sulle bancarelle dei mercatini si trovano le caldarroste che con il loro profumino, inebriano i passanti anche a distanza chilometrica, richiamando la loro attenzione e suscitando in loro i migliori ricordi dell'inverno che sta per arrivare.

I pancake di castagne sono una variante dei classici pancake americani, quelli preparati con ingredienti semplici e serviti caldi con una deliziosa colata di sciroppo d'acero. La tradizionale colazione delle domenica mattina, quella che gli americani definiscono "brunch", una via di mezzo tra un'abbondante colazione e un leggero pranzo, quel che serve quando si inizia la giornata con pigrizia, alzandosi tardi, o quando si vuole saltare il tradizionale pranzo, per arrivare direttamente all'ora della cena, quando ci si riunisce in famiglia, per un pasto da condividere.

DIFFICOLTA': Bassa PREPARAZIONE: 15 minuti COTTURA: 10 minuti
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Marianna Pascarella

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Marianna Pascarella

Marianna è la fondatrice del sito di cucina RicetteDalMondo.it, lanciato nel 2006 come una community di amanti della buona cucina, e ben presto cresciuto fino a diventare uno dei siti di cucina più famosi in Italia.

Marianna è molto attiva sui canali social con i quali mette a disposizione di cuochi casalinghi la sua immensa passione per la cucina.

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Commenti  

Sara
# Sara 2017-10-28 18:02
Posso omettere l'uovo? Oppure con cosa lo sostituisco? Grazie
Rispondi
Marianna Pascarella
# Marianna 2017-10-30 11:34
Ciao Sara,
eccoti qualche consiglio utile per sostituire le uova nelle ricette dei dolci. :-)
Rispondi
 
Virginia
# Virginia 2017-01-12 21:52
Mi trovo proprio proprio con un pacco di farina che non so come utilizzare... et voilà! Appare la tua ricetta!
Questi pancake sono stati il nostro dolce dopo cena e me li hanno già prenotati anche come colazione... solo che riuscirò a rifarle solo domenica... aspetteranno!! Bye Bye!
Rispondi
Valentina
# Valentina 2019-09-15 10:17
Fantastici! Li ho provati anche io ❤
Rispondi
Marianna Pascarella
# Marianna 2019-09-17 17:02
Sono felicissima che vi siano piaciuti! ❤
Rispondi
Valentina
# Valentina 2019-09-17 17:42
Provero' anche quelli di zucca
Rispondi
 
Marianna Pascarella
# Marianna 2019-09-17 18:17
Sì provali!
Sono fantastici anche quelli!! :)
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