Pancake agli albumi

Ricetta scritta da Marianna Pascarella (aggiornata il )

I pancake agli albumi sono una delle possibili varianti dei classici pancake americani, le focaccine soffici che si preparano in pochissimo tempo e piacciono sempre a grandi e piccini. Sebbene sia nella preparazione che nell'aspetto somiglino un po' alle crepes, c'è da dire che i pancakes sono un po' più piccoli di diametro e più spessi, solitamente anche più soffici.

I pancake agli albumi sono delle piccole frittelle leggermente dolci, che possono essere gustate con della frutta fresca o come vuole la tradizione americana con una generosa colata di sciroppo d'acero. Si tratta di una preparazione molto semplice che nelle famiglie d'oltreoceano rappresentano anche un classico della colazione in famiglia, o almeno di quella domenicale, fatta con calma e in pieno relax.

DIFFICOLTA': Bassa PREPARAZIONE: 10 minuti COTTURA: 10 minuti
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