Pan Brioche Bimby
Il pan brioche Bimby è un pane dolce, morbido e molto soffice, ideale per la colazione. Accompagna un caffellatte come pochi altri dolci possono fare ed è delizioso sia al naturale che farcito con la Nutella o una buona marmellata fatta in casa.
Il pan brioche Bimby è una preparazione che piace a tutti, grandi e piccini, l'unico problema è che spesso si è costretti a fare diversi tentativi per trovare la ricetta giusta per un pan brioche perfetto. Seguendo questa ricetta vi accorgerete che fare in casa il pan brioche per la colazione è molto semplice e sorprendentemente il risultato è perfetto fin dal primo tentativo.
Allora niente più remore per la preparazione dei pan brioche Bimby, prendete appunti per realizzare questa mia ricette e mettetevi subito all'opera, vedrete che la colazione assumerà tutta un'altra musica!
Leggi anche come fare i Cornetti di pasta brioche Bimby
Ingredienti per 6 persone
- 250 gr di farina manitoba
- 250 gr di farina 00
- 60 gr di zucchero (semolato)
- 150 gr di burro (ammorbidito)
- 130 gr di latte
- 2 uova (intere)
- 20 gr di olio d'oliva (extravergine)
- 25 gr di lievito di birra (fresco)
- 1 pizzico di sale
Per Spennellare:
- 1 tuorlo d'uovo
- 1 cucchiaio di latte
Strumenti Utilizzati
- Bimby
- Stampo per Plumcake
Come fare il pan brioche Bimby
- Per preparare il pan brioche Bimby iniziate a riscaldare il latte facendovi sciogliere il lievito di birra: mettete il latte e il lievito sbriciolato nel boccale del Bimby e lavorate 1 min. a 37° a vel. 2.
- Aggiungete lo zucchero e lavorate ancora 1 min. a vel. 2.
- Unite le due farine, l'olio, il sale e lavorate 3 min. a vel. Spiga, poi aggiungete le uova e lavorate ancora 2 min. a vel. Spiga.
- Infine unite il burro ammorbidito a pezzetti e lasciate lavorare il Bimby ancora 5 min. a vel. Spiga.
- A questo punto mettete l'impasto a lievitare al riparo da correnti, coperto, per almeno 3-4 ore, o comunque fino al raddoppio del volume.
- Dopo la lievitazione riprendete l'impasto e dividetelo in tre pezzi, con ognuno di questi formate dei salsicciotti lunghi circa 30 cm e modellateli come una treccia; quindi sistemate la treccia in uno stampo per plumcake unto.
- Fate lievitare il pan brioche per un'oretta, poi spennellatelo con il tuorlo d'uovo sbattuto con il latte ed infornatelo in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti.
- Sfornatelo e lasciatelo raffreddare completamente.
- Il vostro pan brioche Bimby è pronto!
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