Pan brioche arrotolato alla Nutella
Il pan brioche arrotolato alla Nutella è un dolce super goloso preparato con un morbidissimo impasto per pan brioche, senza burro, arricchito da una super farcitura di crema di cioccolato e nocciole, per un risultato ancora più buono. Buono nel sapore e fantastico nell'aspetto, questo è uno di quei dolci che sicuramente piacerà a tutta la famiglia, garantendovi una grandissima soddisfazione. Insomma la scelta perfetta da gustare per una straordinaria colazione o per coccolarvi in qualunque momento della giornata!
Il pan brioche arrotolato alla Nutella è uno di quei dolci meravigliosi che conquistano per la loro dolcezza e la loro delicatezza. Si tratta di una brioche alla quale non è proprio possibile resistere, abbinata ad un cremoso cappuccino rende anche una semplicissima colazione un momento magico. Chiaramente se non amate la farcitura di cioccolato potete anche scegliere una marmellata del gusto che preferite e potete essere certi, anche in questo caso, di avere un risultato superlativo.
Il pan brioche arrotolato alla Nutella è preparato con una ricetta classica per fare un pan brioche morbidissimo. Si tratta di una ricetta piuttosto semplice, che vi darà grande soddisfazione. Io per comodità e per velocità per questo tipo di preparazioni utilizzo una impastatrice planetaria, ma vi assicuro che sarà semplicissimo lavorare l'impasto anche a mano. E per un risultato straordinario mi raccomando non eccedete con il lievito, lasciate quindi lievitare l'impasto per tutto il tempo necessario, utilizzate aromi naturali, vi assicuro che miele, estratto naturale di vaniglia (o meglio ancora i semini del baccello) e scorza di limone biologico, vi daranno un risultato particolarmente intenso e piacevole.
Leggi anche come fare la Stella di pan brioche alla Nutella
Ingredienti per 6-8 persone
Per l'Impasto:
- 250 gr di farina 00
- 250 gr di farina manitoba
- 100 gr di zucchero
- 250 ml di latte
- 80 gr di olio di semi
- 2 uova
- 1 cucchiaino di miele
- 1 limone (la scorza grattugiata)
- 1 baccello di vaniglia (i semini, o l'estratto naturale)
- 12 gr di lievito di birra (fresco)
- 1 cucchiaino di sale
Per Farcire:
- 200 gr di Nutella
Per Spennellare:
- 1 tuorlo d'uovo
- 1 cucchiaio di latte
Per Decorare:
- q.b. di granella di zucchero
Strumenti Utilizzati
- Impastatrice o Planetaria
- Stampo per plumcake
Come fare il pan brioche arrotolato alla Nutella
Sciogliere il lievito nel latte e unire gli ingredienti nella planetaria
Per preparare il pan brioche arrotolato alla Nutella iniziate a sciogliere in poco latte appena tiepido il lievito di birra sbriciolato, riunite in una ciotola le farine, lo zucchero, la scorza grattugiata del limone, i semini del baccello di vaniglia (o l'estratto naturale) e il miele. Poi aggiungete le uova leggermente sbattute, l'olio e il resto del latte.
Lavorare bene l'impasto, poi farlo lievitare
Avviate la lavorazione dell'impasto, utilizzando il gancio dell'impastatrice planetaria, ottenuto poi un impasto morbido ed elastico, poi aggiungete il sale e lavorate ancora un po' la lavorazione. Quando avrete terminato con la lavorazione, trasferite l'impasto in una ciotola capiente, coprite con la pellicola per alimenti e lasciate lievitare in un luogo riparato, come il forno spento con la luce accesa, fino al raddoppio del volume. Ci vorranno circa 3-4 ore. Stendere la sfoglia, farcire con la Nutella e arrotolare
Quando l'impasto sarà lievitato trasferitelo su una spianatoia leggermente infarinata e stendetelo, con l'aiuto di un mattarello, per dargli una forma rettangolare. Stendete su tutta la superficie la Nutella ed arrotolate. Poi sistemate il pan brioche nello stampo a cassetta unto (o rivestito con la carta forno) e lasciate lievitare nuovamente per mezz'ora. Far lievitare ancora e cuocere in forno caldo
Spennellate la superficie con il tuorlo d'uovo sbattuto con il latte e decorate la superficie con la granella di zucchero. Cuocete in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti, verificando la cottura con uno stecchino prima di sfornarlo. Lasciate raffreddare prima di servirlo. Servire
Il vostro pan brioche arrotolato alla Nutella è pronto per essere gustato!
I Consigli di Marianna
Il pan brioche si conserva ben chiuso in un sacchetto per alimenti e rimane morbido per diversi giorni.
Marianna è la fondatrice del sito di cucina RicetteDalMondo.it, lanciato nel 2006 come una community di amanti della buona cucina, e ben presto cresciuto fino a diventare uno dei siti di cucina più famosi in Italia.
Marianna è molto attiva sui canali social con i quali mette a disposizione di cuochi casalinghi la sua immensa passione per la cucina.
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Commenti
certo! Pe rla planetaria devi usare il gancio! ;)
certamente! Puoi farcire il pan brioche anche con una deliziosa marmellata... è solo una questione di gusti! ;-)
Prova e fammi sapere cosa ne pensi! :lol:
non è necessario che sia al buio, basta che sia al riparo da correnti per farlo lievitare! ;-)
Il forno spento con la luce accesa va particolarmente bene quando fa freddo o hai poco tempo per la lievitazione! :-)
ma figurati, è un piacere! :-)
Andranno bene 150 gr di lievito madre rinfrescato.
La cottura va bene anche in forno ventilato, poichè è un lievitato. Cuocila in base a come fai di solito, ognuno di noi conosce il proprio forno! ;-)
Io l'ho cotta senza pentolino d'acqua! ;-)
l'aspetto allora!! :lol:
se non hai la planetaria o un altro tipo di impastatrice, l'impasto deve essere lavorato a mano! Puoi anche iniziare a mescolare gli ingredienti in una ciotola, giusto per iniziare ad assorbire i liquidi, poi dovrai passare su un piano da lavoro e continuare lì! :-)
Questo pan brioche è molto soffice, per quelle "comprate" dipende da quali intendi...
viene soffice come le brioche del panificio. :-)
Facci sapere come sono venute...
Se vuoi inviaci anche una foto delle tue preparazioni... la pubblicheremo anche sulla nostra pagina Facebook! ;-)
sono passata a farvi un salutino veloce, poi mi tocca mettere a letto i bimbi, o meglio convincerli ad andare a dormire (cosa difficilissima! ) Beati loro che sono sempre così carichi, io mi addormento anche in piedi se non presto attenzione... :zzz
Spero che la ricetta di oggi vi sia piaciuta, questo pan brioche secondo me parla da se... :lol:
Buona serata a tutti!!!! Bacini.... ;-)