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Ricette per Pasqua

Pastiera Napoletana, Casatiello, Tortano, Colomba, Migliaccio

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Pan Brioche allo Yogurt Bimby

Il pan brioche allo yogurt Bimby è un dolce lievitato, sofficissimo, ottimo per la colazione.

di Marianna Pascarella

Il pan brioche allo yogurt Bimby è una soffice brioche senza burro, semplice e leggera, ideale per la prima colazione. Mangiato al naturale, tuffato nel caffellatte o spalmato con marmellata o Nutella, ogni modo è quello giusto per gustarsi in piena libertà una preparazione come questa.

 
 

Il pan brioche dolce è in generale una brioche cotta in uno stampo a cassetta, quindi dalla forma piuttosto compatta, profumata e molto aromatica, inebriante per l'armoniosa combinazione si sapori semplici, che conquistano tutti i palati. Solitamente il pan brioche viene preparato con il burro, il che lo rende molto aromatico, ma in questa ricetta vedremo come fare il pan brioche allo yogurt, una versione quindi leggerissima, dove il burro viene sostituito da una sapiente combinazione di olio e yogurt, ottenendo una consistenza morbidissima ed un sapore eccezionale.

Indice

  • Ingredienti
  • Strumenti utilizzati
  • Procedimento
  • Commenti
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Come fare il pan brioche allo yogurt Bimby

Pan Brioche allo Yogurt Bimby

30 minuti

5 ore

35 minuti
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Se anche voi al mattino per la vostra colazione volete riscoprire sapore e leggerezza non vi reste che provare questo pan brioche allo yogurt che qui vi propongo di preparare con il Bimby.

Leggi anche come fare il  Pan brioche alla Nutella Bimby

 

Ingredienti per 6-8 persone

  • 500 gr di farina manitoba
  • 50 gr di zucchero
  • 125 gr di latte
  • 125 gr di yogurt (bianco)
  • 70 gr di olio di semi
  • 2 uova
  • 25 gr di lievito di birra (fresco)
  • 1 cucchiaino di malto d'orzo (o miele)
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 1 pizzico di sale

Per Spennellare:

  • q.b. di latte
  • q.b. di granella di zucchero

Strumenti Utilizzati

  • Bimby
  • Stampo per plumcake
 

Preparazione

Per preparare il pan brioche allo yogurt Bimby mettete nel boccale del Bimby il latte e il lievito di birra sbriciolato, quindi fatelo sciogliere lavorando 2 min. a 37° a vel. 2.
Aggiungete lo zucchero, la farina, lo yogurt, il sale e il malto (in punti separati) poi lavorate il tutto 2 min. a vel. spiga.
Unite anche l'olio, l'estratto di vaniglia e le uova e lavorate ancora 5 min. a vel. spiga, per impastare bene il tutto.
Trasferite l'impasto su una spianatoia, cercate di formare una palla (senza aggiungere troppa farina), mettetela in una ciotola, coprite con la pellicola e fate lievitare in un luogo caldo (il forno spento con la luce accesa è perfetto) fino al raddoppio.

Pan brioche Bimby 2

Riprendete l'impasto lievitato, trasferitelo sulla spianatoia e dividetelo in tre parti. Stendete ognuna formando un salsicciotto ed intrecciate i tre tra di loro.Pan brioche Bimby 2Pan brioche allo yogurt Bimby 4

Pan brioche allo yogurt Bimby 5

Formata una treccia, sistemate il pan brioche nello stampo per plumcake unto o imburrato e fatelo lievitare ancora un'oretta.Pan brioche allo yogurt Bimby 5

Pan brioche allo yogurt Bimby 6

A lievitazione terminata riprendete il pan brioche, spennellatelo con il latte, cospargetelo con della granella di zucchero ed infornatelo in forno preriscaldato a 180° per 35 minuti, o fino a doratura.Pan brioche allo yogurt Bimby 6

Pan brioche allo yogurt Bimby 8

Verificate la cottura con uno stecchino, poi sfornatelo e lasciatelo raffreddare prima di sformarlo.Pan brioche allo yogurt Bimby 8

Servire

Il vostro pan brioche allo yogurt Bimby è pronto!Ricetta pan brioche allo yogurt BimbyCome fare il pan brioche allo yogurt Bimby
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