Palline di ricotta salate

Autore: Marianna Pascarella (aggiornata il 07-Jan-2014)

Le palline di ricotta salate con crackers e pistacchi sono dei tartufini salati semplici da realizzare e davvero super gustosi. Sono perfetti per un aperitivo con gli amici, per un antipasto sfizioso, un finger food da servire in qualunque momento. Nella loro semplicità di preparazione sono davvero coinvolgenti per tutti coloro che si vogliono imbattere in una preparazione che piace tanto a tutti.

Le palline di ricotta salate con crackers e pistacchi sono l'idea sfiziosa per preparare una tavola allegra, divertente e gustosa in ogni occasione, soprattutto quando volete fare un figurone con gli amici con le vostre idee super o quando volete deliziare i vostri ospiti, magari in un'occasione speciale, arricchendo la tavola di idea carine e stuzzicanti.

DIFFICOLTA': Bassa PREPARAZIONE: 20 minuti RIPOSO: 30 minuti

Le palline di ricotta e crackers ai pistacchi sono un antipasto freddo perfetto per le calde giornate, sono un finger food ideale in qualunque momento della giornata, sono dei tartufi perfetti per preparare un buffet per una festa. Rapidissime da preparare e senza cottura sono velocissime e perfette per essere preparate in qualunque momento.

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Ingredienti per 15 palline

250 gr di ricotta
80 gr di crackers (non salati)
40 gr di crackers (al pomodoro)
20 gr di pistacchi (sgusciati)
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe (bianco)

Strumenti Utilizzati

15 pierottini di carta

Come fare le palline di ricotta salate

Per preparare le palline di ricotta salate con crackers e pistacchi iniziate a mettere i crackers spezzettati in un mixer e lavorateli grossolanamente con le lame.
Mettete poi i crackers sbriciolati in una terrina insieme alla ricotta, con un pizzico di sale e di pepe, aggiungete anche i pistacchi tritati ed amalgamate bene tutto.
Tritare anche i crackers al pomodoro per ottenere un trito grossolano.
Staccate dei pezzetti di impasto e modellate a mano delle palline, poco più grandi di una noce. Rotolate poi le palline nel trito di crackers al pomodoro o nella granella di pistacchio e sistemate i tartufi nei pirottini di carta.
Le vostre palline di ricotta salate sono pronte, conservatele in frigorifero una mezz'oretta e servitele.