Padellata di Maiale e Verdure

Ricetta scritta da Marianna Pascarella (aggiornata il 05-Oct-2009)

Un piatto unico, diverso dal solito.

DIFFICOLTA': Bassa PREPARAZIONE: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone

Come fare Padellata di Maiale e Verdure

Tagliate la lonza di maiale a listarelle, mettetela in una ciotola ed irroratela con 3 cucchiai di salsa di soia, 3 cucchiai di olio e l'aceto.
Lavate e mondate le verdure, riducete la cipolla ad anelli sottili e tutte le altre verdure a striscioline.
Sgocciolate la carne e filtrate il liquido della marinata.
Fate rosolare le listarelle di maiale con 2 cucchiai di olio caldo per circa 2-3 minuti nella padella, toglietele e mantenetele in caldo.
Verste nella padella 2-3 cucchiai del liquido della marinata unite tutte le verdure e fatele cuocere per 3-4 minuti a fuoco vivace, irrorando di tanto in tanto con qualche cucchiaio della marinata, finché saranno cotte ma croccanti.
Unite un pizzico di peperoncino, le listarelle di maiale e cuocete per altri 3-4 minuti, mescolando spesso.
Spolverizzate col prezzemolo tritato, regolate di sale e di pepe e servite.

I Consigli di Marianna

Attenzione a regolarvi col sale poiché la salsa di soia è piuttosto sapida.

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