Paccheri con pomodorini e stracciatella al profumo di arancia

I paccheri con pomodorini e stracciatella sono un primo piatto semplice, gustoso e fresco, perfetto per un veloce pranzo estivo, ma anche per un'occasione importante, in cui stupire con facilità. Un piatto dove la pasta, in questo caso i paccheri, un tipico formato campano, viene completamente avvolta da un condimento morbido e gustoso, realizzato con dei dolcissimi pomodorini e la stracciatella. Quest'ultima oltre a legare e armonizzare il condimento, regala anche una piacevole nota sapidà.

I paccheri con pomodorini e stracciatella sono una di quelle ricette che si preparano davvero in un batter d'occhio, ma che grazie al suo sapore fresco, delicato e armonico, riescono a conquistare ogni palato. Ecco perchè io spesso riservo questa ricetta proprio alle occasioni speciali, in cui voglio conquistare i miei ospiti, senza spendere troppo tempo in cucina, magari proprio come accade in estate, quando le temperature non lasciano tanto spazio alla creatività in cucina.