Pabellon Criollo
Ricetta per la preparazione del Pabellon Criollo (Carne alla creola)
Ingredienti per 4 persone
- 1 kg di manzo
- 2 cipolla
- 4 spicchi di aglio
- 2 peperoncini (rossi)
- 4 carote
- 4 pomodori
- olio di oliva (extravergine)
- sale
- pepe
Come fare Pabellon Criollo
- Lessare la carne di manzo in una pentola assieme alla cipolla tagliata a cubetti.
- Dopo la cottura, sminuzzare la carne e preparate un soffritto di cipolla, carota, aglio, peperoncino e pomodoro tritato.
- Salare, pepare e proseguire la cottura in modo da da ottenere un composto di consistenza media.
I Consigli di Marianna
Servire con riso bianco, fagioli neri, banane fritte a rondelline e wurstell arrostiti.
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