Festeggiala con le mie ricette!
I cestini integrali con primizie dell’orto sono dei piccoli cofanetti, realizzati con una pasta semplice, fatta di farina integrale, di frumento e di farro, che vengono cotti con il tradizionale metodo di cottura alla cieca, per ottenere la forma di un contenitore, e riempiti poi con verdure fresche di stagione, tra...
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Per trovare tutti i 10 ristoranti migliori del mondo secondo la classifica The World’s 50 Best Restaurant 2017 bisogna viaggiare per quattro continenti. Ma nella top ten c’è anche un pizzico d’Italia. Anche per questo 2017 il mensile britannico "Restaurant" ha stilato la classifica dei 50 ristoranti migliori del...
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I fiori di zucca (ma anche fiori di zucchino o zucchina), detti anche fiorilli (o sciurilli), sono i fiori della zucchina (o della zucca) e nascono attaccati in testa alla zucchina stessa ma anche come veri e propri fiori. Sono di un colore giallo-arancione, sono molto delicati al tatto e si presentano aperti e gonfi...
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Rendiamo protagoniste in cucina le foglie di frutta e verdura che solitamente non usiamo, perché in cucina non si butta via niente. Rotonde, allungate, ellittiche o palmate le foglie in natura sono tutte diverse e hanno colori diversi, alcune verdi altre più giallognole, ma ci siamo mai chiesti come sarebbe mangiare...
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Carlo Cracco addio! Dalla prossima stagione a fare compagnia a Bastianich, Barbieri e Cannavacciuolo arriva Antonia Klugmann. Conosciamola meglio insieme. Dopo l’addio di Carlo Cracco, a MasterChef arriva finalmente il primo giudice donna. Si tratta di Antonia Klugmann, chef triestina di trentotto anni che...
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Ci si può sbizzarrire con le verdure ed è sia un secondo (quando il caldo imperversa come ora) sia un contorno. E' buona tutto l'anno ed è ottimo anche freddo. Importante: la frechezza degli ortaggi usati. Siccome rende molto di solito ne faccio più teglie che in caso congelo.Le patate e le melanzane si possono...
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La pasta fresca con zucchine e pesce spada è un primo piatto molto particolare, semplice e sfizioso, dove si può assaporare tutta la bontà della pasta fresca all’uovo fatta in casa, come quella di una volta, quella che preparavano le nostre nonne per il pranzo della domenica, quella che con il suo colore rubato al...
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