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Orecchiette alle Erbe Aromatiche

Le orecchiette alle erbe aromatiche sono un primo piatto gustoso e leggero, da preparare in pochissimi minuti, ideale per apprezzare tutte le erbe aromatiche fresche.

di Marianna Pascarella

Le orecchiette alle erbe aromatiche sono un primo piatto molto semplice da preparare che richiama tutti i sapori freschi delle erbe aromatiche che, unite ad un formaggio cremoso e dal sapore delicato, come il Philadelphia, possono essere gustate nelle loro infinite sfaccettature di gusti.

 

Le orecchiette alle erbe aromatiche sono un primo piatto molto leggero, che potrete preparare anche con una versione di formaggio light, per renderlo ancora più congruo ad un regime dietetico ipocalorico. Le erbette da scegliere possono essere tutte quelle che avete nella vostra dispensa in balcone, l'importante è che siano fresche e gustose. E tutti i loro sapori vi permetteranno di ridurre al minimo altri condimenti.

Indice

  • Ingredienti
  • Procedimento
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Come fare le orecchiette alle erbe aromatiche


5 minuti

-

10 minuti
Ricetta Orecchiette alle Erbe Aromatiche
Ricetta senza Uova
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Le orecchiette alle erbe aromatiche possono essere preparate anche per i bambini, che sicuramente adoreranno un piatto così cremoso. In questo caso non scegliete sapori forti che possano disturbarli, ma preferite quelli delicati o che sapete già che loro preferiscono.

Leggi anche come fare le  Orecchiette con carciofini e gamberetti

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Ingredienti per 4 persone

  • 400 gr di orecchiette
  • 350 gr di Philadelphia (o altro formaggio cremoso)
  • quaclhe foglia di basilico
  • 1 rametto di timo
  • qualche filo di erba cipollina
  • 1 ciuffo di prezzemolo
  • q.b. di sale
 

Preparazione

Orecchiette philadelphia ed erbe aromatiche 2

Per preparare le orecchiette alle erbe aromatiche portate a bollore l'acqua per cuocere la pasta, quando bolle salatela e nuovamente alla ripresa del bollore aggiungete le orecchiette, facendole cuocere secondo i tempi previsti sulla confezione.Orecchiette philadelphia ed erbe aromatiche 2

Orecchiette philadelphia ed erbe aromatiche 3

Lavate accuratamente le erbe aromatiche che avete scelto (per me basilico, prezzemolo, erba cipollina e timo), asciugatele con cura e tritatele finemente.Orecchiette philadelphia ed erbe aromatiche 3

Orecchiette philadelphia ed erbe aromatiche 4

Mettete il formaggio in una ciotola, aggiungete un paio di cucchiai di acqua di cottura della pasta e mescolate bene per farlo sciogliere.Orecchiette philadelphia ed erbe aromatiche 4

Orecchiette alle erbe aromatiche 5

Unite le erbe aromatiche tritate e mescolate ancora.Orecchiette alle erbe aromatiche 5Orecchiette philadelphia ed erbe aromatiche 6

Orecchiette alle erbe aromatiche 7

Quando le orecchiette sono pronte scolatele e trasferitele nella ciotola con il condimento, quindi mescolate bene.Orecchiette alle erbe aromatiche 7Orecchiette philadelphia ed erbe aromatiche 8

Servire

Le vostre orecchiette alle erbe aromatiche sono pronte per essere gustate!Ricetta orecchiette alle erbe aromaticheCome fare le orecchiette alle erbe aromatiche
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