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Omelette con Funghi e Stracchino

di Marianna Pascarella

Le Omelette con Funghi e Stracchino sono delle gustosissime Omelette farcite con un ripieno di funghi champignon e formaggio stracchino.
Se avete bisogno di un'idea per la cena, vi consiglio di provare queste omelette, sono molto semplici e veloci da realizzare.
Altro punto a loro favore è l'estrema adattabilità degli ingredienti che possono essere utilizzati per il ripieno, questo le rende anche una ricetta ideale "svuota-frigo"! 

 
 

Ricordate che, per gustarle a pieno, le Omelette devono essere servite bene calde!

Indice

  • Ingredienti
  • Procedimento
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Come fare Omelette con Funghi e Stracchino

Omelette con Funghi e Stracchino

15 minuti

-

5 minuti
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Ingredienti per 2 persone

Per le Omelette:

  • 4 uova (intere)
  • 3 cucchiai di latte
  • 1 pizzico di sale
  • 40 gr di burro

Per il Ripieno:

  • 200 gr di champignon
  • 50 gr di stracchino
  • 2 cucchiai di olio di oliva (extravergine)
  • 1 pizzico di sale
  • 1 spicchio di aglio
 

Preparazione

 

Per preparare le Omelette con Funghi e Stracchino iniziare a preparare i funghi champignon, lavarli bene, poi affettarli sottili, riscaldare l'olio con uno spicchio d'aglio, aggiungere i funghi e far rosolarli girandoli ogni tanto.

Omelette Funghi e Stracchino

Proseguire la cottura fin quando i funghi non si saranno asciugati un po'.Omelette Funghi e Stracchino
A fine cottura eliminare l'aglio.
Preparare le Omelette come da ricetta base: guarda la ricetta base per preparare le Omelette.

Omelette Funghi e Stracchino

Mettere in una ciotola le uova con il latte ed il sale e sbattere il tutto.Omelette Funghi e StracchinoOmelette Funghi e Stracchino

Omelette Funghi e Stracchino

Riscaldare metà burro ed aggiungere metà composto di uova.Omelette Funghi e Stracchino
Cuocere l'omelette da un solo lato, fin quando i bordi non si saranno rappresi un po'.

Omelette Funghi e Stracchino

Far scivolare l'omelette in un piatto, farcirla con i funghi e lo stracchino tagliato a pezzetti, chiudere l'omelette su se stessa formando una mezzaluna e servirla ben calda.Omelette Funghi e StracchinoOmelette Funghi e StracchinoOmelette Funghi e Stracchino
Procedere in maniera analoga per la preparazione della seconda omelette.

Servire

Le vostre Omelette con Funghi e Stracchino sono presto pronte!Omelette Funghi e Stracchino
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