Omelette con Asparagi e Mozzarella
L'omelette è un secondo piatto semplice e veloce da preparare.
In questa ricetta viene farcito con asparagi e mozzarella ed il risultato è veramente molto gustoso.
La porzione è per una persona: dovrai prepararne uno per ogni commensale.
Puoi portarlo in tavola anche adagiato su di un letto di insalata fresca verde.
Ingredienti per 1 persona
- 10 asparagi (lessati)
- 2 uova (intere)
- 50 gr. di mozzarella (per pizza tagliata a dadini)
- 10 gr. di burro
- 1 cucchiaio di prezzemolo (tritato)
- 2 cucchiai di parmigiano (grattugiato)
- q.b. di sale
Come fare Omelette con Asparagi e Mozzarella
- Rompi le due uova in una terrina.
- Unisci il sale e sbattile con una forchetta.
- Aggiungi il prezzemolo tritato ed il parmigiano grattugiato e poi sbatti bene sempre con la forchetta in modo da ottenere un composto omogeneo.
- Metti sul fuoco una padella antiaderente di medie dimensioni e versaci il burro.
- Fallo fondere e poi unisci il composto di uova.
- Inizia a far rapprendere la frittatina cercando di allargarla bene muovendo la padella in senso rotatorio.
- Dopo un paio di minuti (l'uovo non deve essere rappreso del tutto, ma deve essere ancora un poco liquido), unisci la mozzarella a dadini e gli asparagi lessati disponendoli a metà della frittata.
- Quindi, aiutandoti con una paletta ed una forchetta, piega l'altra metà della frittata sovrapponendola sopra il ripieno.
- Sposta al centro della padella l'omelette e fallo cuocere per un minuto.
- Poi giralo dall'altro lato aiutandoti sempre con paletta e forchetta.
- Continua la cottura per un altro minuto quindi impiatta.
- Fai scivolare l'omelette sul piatto e porta in tavola ben caldo.
- Buon appetito!!!!!
Ricette Correlate
Caprese con Mozzarella di Bufala
La caprese con mozzarella di bufala è una insalata semplice, leggera e gustosa, particolarmente adatta al periodo estivo. Si tratta di una ricetta tradizionale che piace a tutta la famiglia, mettendo d'accordo le esigenze di leggerezza, semplicità e velocità di preparazione. La caprese con mozzarella di bufala è una...
Fusilli con asparagi e gamberetti
I fusilli con asparagi e gamberetti è un primo piatto semplice e molto gustoso, che potrete preparare per un pranzo quotidiano, ma anche per un'occasione importante, il suo sapore sfizioso, casereccio ma anche elegante lo rende molto appetibile per tutti i palati. Il perfetto abbinamento terra - mare, tra asparagi e...
Bruschettona con mozzarella e pomodorini
La bruschettona con mozzarella e pomodorini è una ricetta semplice e veloce per preparare un antipasto o un aperitivo dal sapore prettamente estivo, che conquisterà di sicuro il palato di tutti i vostri commensali. La ricetta è davvero semplicissima, vi basterà tostare delle fette di pane per bruschettona (si...
Rotolo Rustico
I rustici sono una mia grande passione, ne provo di tutti i tipi, da quelli semplici e veloci con la pasta sfoglia a quelli lievitati, che richiedono un po' di attesa. I ripieni poi mi fanno impazzire... posso spaziare dai salumi, alle verdure fino a provare anche delle versioni di "mare". Li ritengo davvero...
Mozzarelline impanate e fritte
Le mozzarelline impanate e fritte sono degli sfiziosi bocconcini di mozzarella finger food da guastare in compagnia. Croccanti fuori e filanti all'interno, le mozzarelline fritte sono una di quelle cose alle quali nessuno può rinunciare. Preparare questi bocconcini di mozzarella fritti non è affatto difficile e se...
Polpettone Farcito al Forno
Ricetta per cucinare un succulento polpettone al forno, arricchito con un ottimo ripieno a base di prosciutto cotto e galbanino. E' un'ottima ricetta anche per chi vuole preparare il polpettone in anticipo ed infornarlo "al momento", basta preparare il polpettone, disporlo nella teglia unta, coprirlo con della...
Commenti