Oatmeal Cookies

Ricetta scritta da Marianna Pascarella (aggiornata il 25-Aug-2009)

Una versione dei classici cookies datomi da una mia amica americana. Una cup sono 236 grammi; per fare la conversione ho approssimato un po'.

DIFFICOLTA': Media

Ingredienti per circa 20 cokies

2 uova (intere)
2/3 di cup (150 gr) di zucchero
1/3 di cup (75 gr) di zucchero di canna
1/2 cup (120 gr) di burro (a temperatura ambiente)
2 cuchiaini di lievito (in polvere per dolci)
1 cucchiaino di cannella (in polvere (se la si gradisce))
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 pizzico di sale
3 cup (520 gr) di fiocchi di avena
1 cup (240 gr) di farina
1/2 cup (120 gr) di uvetta
1/2 cup (120 gr) di cioccolato (gocce fondente)

Come fare Oatmeal Cookies

Preriscaldare il forno a 190°.
In una ciotola abbastanza grande mescolare bene burro, zucchero di canna e zucchero finchè questo non si sarà sciolto.
Per questa ricetta l'uso delle fruste elettriche è facoltativo.
Aggiungere le uova una alla volta e mescolare bene.
Aggiungere la cannella, il sale, la vaniglia, il lievito e la farina.
L'impasto dovra essere abastanza appiccicoso, non troppo solido.
Aggiungere l'avena e mescolare molto bene il composto.
Trasferire metà dell'impasto in un'altra ciotola (lasciare da parte l'altro per qualche minuto) a cui si aggiungeranno le gocce di cioccolato fondente e mescolarlo bene.
Riprendere l'altro impasto e aggiungervi l'uva passa infarinata fatta precedentemente rinvenire in un bicchiere d'acqua tiepida e mescolare bene.
In due teglie mettere della carta da forno e, aiutandosi con un cucchiaino, preparare i cookies.
Dovranno essere delle palline sciacciate abbastanza distanziate tra loro, poichè con la cottura si allargano.
Infornare finchè i cookies non risulteranno dorati.

I Consigli di Marianna

Sono ottimi sia tiepidi che freddi per colazione o per meranda, con latte o succo di frutta. Particolarmente graditi dai bambini quelli con le gocce di cioccolato.

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