Nutella fatta in casa
La Nutella fatta in casa è la riproduzione più o meno fedele della crema spalmabile di cioccolato, latte e nocciole più famosa che ci sia! La Nutella da sempre accompagna la vita di ogni bambino, cresciuto con il mito di questa buonissima crema spalmabile, da gustare anche a cucchiaiate di nascosto della mamma. Oggi che questi bambini sono divenuti grandi vorrebbero dare il meglio ai propri figli, proponendo prodotto semplici e genuini, così l'arte della riproduzione casalinga di prodotti industriali e commerciali prende la mano un po' a tutti, concedendo gusto e genuinità con tantissimi falsi d'autore.
La Nutella fatta in casa è una crema spalmabile piuttosto semplice da realizzare, il sapore di questa crema non sarà identico alla crema vera e propria, basti considerare a tutti questi additivi che noi nella nostra ricetta non utilizzeremo, ma che contribuiscono comunque a rendere il prodotto così come lo conosciamo. Allo stesso modo la Nutella fatta in casa non potremo conservarla una vita... tuttavia in frigorifero, durerà anche diverse settimane.
Se siete pronti ad una crema preparata davvero con sole nocciole, cioccolato e latte, armatevi di mixer e ricordate di tritate le nocciole il più finemente possibile, anche fino a ridurle in crema, per ottenere la consistenza desiderata. In poche mosse la vostra Nutella fatta in casa sarà pronta da spalmare e da gustare!
Leggi anche come fare la Crema spalmabile al cioccolato bianco
Ingredienti per 450 gr di crema
Strumenti Utilizzati
- Mixer
Come fare la Nutella fatta in casa
Crema spalmabile cioccolato e nocciole 2
Per preparare la Nutella fatta in casa dovrete innanzitutto mettere nel boccale di un mixer i due tipi di zucchero e le nocciole.
Crema spalmabile cioccolato e nocciole 4
Azionate il mixer e frullate il tutto, ogni tanto spatolate per riprendere il composto dalle pareti del boccale ed azionate nuovamente il mixer, l'ideale sarebbe ottenere una sorta di crema. Diversamente "sentirete" la polvere di nocciole, se preferite una consistenza più rustica della vostra crema, andrà bene anche non polverizzarle completamente. Crema spalmabile cioccolato e nocciole 6
In un pentolino riscaldate il burro con il cioccolato, aggiungete anche il latte ed ottenete una crema, quindi unite la polvere (o la crema) di nocciole). Crema spalmabile cioccolato e nocciole 8
Mescolate bene e fate cuocere la crema per 6-8 minuti, ritrovando il bollore e facendola addensare. Crema spalmabile cioccolato e nocciole 9
Versate la vostra Nutella in un barattolo di vetro sterilizzato, fatelo raffreddare, chiudetelo e conservatelo in frigorifero. Servire
La vostra Nutella fatta in casa è pronta, potete gustarla spalmata sul pane o per farcire i vostri dolci preferiti!
Marianna è la fondatrice del sito di cucina RicetteDalMondo.it, lanciato nel 2006 come una community di amanti della buona cucina, e ben presto cresciuto fino a diventare uno dei siti di cucina più famosi in Italia.
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Commenti
Ho trovato delle nocciole bio già a pezzetti e sbucciate...le ho tostate e frullate come dici tu fino a farne una crema...seguito sempre la ricetta...perfe tta grazie mille
sono felicissima che ti sia piaciuta! Con prodotti bio certamente sarà ancora più buona!! :*
è preferibile scegliere una tipologia di latte con un maggiore contenuto di grassi! ;)
certo! Più fondente è il cioccolato più intenso è il sapore! :)
Anche la mia è diventata dura , tolta dal frigo.
L'ho scolato via tutto ed è rimasta una bella crema nera pastosa.
Ho usato tutto zucchero di canna e cioccolato a 70%.grazie ciao
sì, non credo che ci siano problemi.
Si saranno separati gli ingredienti! :-)
perdonami ma non ho ben capito... tutti gli altri ingredienti della lista non li hai usati?? :o
la mia non si è addensata fino al punto da non riuscire a spalmarla... :-)
io ti consiglio di non conservarla per più di 1 mese. Considera che non ci sono conservanti... ;-)
mi spiace per la poca chiarezza da te riscontrata... :o
Le nocciole tostate sono vendute senza pellicina, poichè questa se ne cade naturalmente nella lavorazione! :-)
E poi dalla foto si vede che non ce l'hanno (tranne qualcuna, alla quale resta naturalmente attaccata e che non inficia la preparazione). Comunque provvederò ad essere più esplicita! ;-)
grazie
mi spiace ma la Nutella fatta in casa non si conserva a lungo. E' preferibile farla ogni volta che puoi! ;-)
Crema di nocciole: rigorosamente home made!
https://barbapasticcetti.blogspot.it/2017/01/crema-di-nocciole-al-burro.html
ho appena visto la ricetta che hai pubblicato!
Spero che ti sia piaciuta!
Come dico sempre questi prodotti sono sicuramente un po' diversi da quelli "originali", ma almeno semplici e salutari! ;-)
Alla prossima... :-)
Ottimo risultato!
La mia viene un po' "budinosa", forse l'ho cotta troppo?
Grazie
scusami ma non ho capito bene... in cosa consiste la tua variante?
Hai utilizzato solo gli ingredienti che hai indicato?
purtroppo la NUtella fatta in casa non ha una conservazione lunghissima, proprio a causa dell'assenza di conservanti... :sad:
fammi sapere come viene!
Buona preparazione... ;-)
sono felicissima che la ricetta ti sia piaciuta!
Ottima la versione con le nocciole tritate, sarà sicuramente super gustosa... fammi sapere quando la pubblichi così vengo a vederla! ;-)
Una volta fatta la crema devo conservarla in frigo o in dispensa? Dal giorno della praparazione per quanto si conserva?
Grazie
ti consiglio di conservarla in frigorifero, in quanto prodotto fatto in casa e senza conservanti è meglio preservarlo a basse temperature. Puoi tenerla un paio di settimane. :-)
la sterilizzazione del barattolo è preferibile per essere sicuri di utilizzare un barattolo ben pulito. Ma tutto sommato, visto che non si tratta di una conserva, ma di un prodotto alimentare che deve essere consumato in tempi non lunghissimi, non importa! :-)
Quindi non succede niente! ;-)
sono veramente molto contenta che la ricetta ti sia piaciuta!! ;-)
ti consiglio di non conservarla più di un mese in frigorifero!
Considera che non ci sono conservanti! ;-)
puoi regolare la "dolcezza" a piacere! ;-)
La Nutella vera comunque è più scura.... :lol: :lol:
cosa intendi? Il burro si deve sciogliere insieme al cioccolato! :-)
sono davvero felice che questa crema ti sia piaciuta!
Certo, penso che verrebbe bene anche con le mandorle, anche se avrebbe un sapore completamente diverso! Fammi sapere se la provi e cosa ne pensi! ;-)
UN GRAZIE A MARIANNA
sono davvero molto contenta che questa crema ti sia piaciuta... ;-)
Prova anche le altre ricette e fammi sapere cosa ne pensi! ;-)
Per quanto tempo puo' essere conservata?
Grazie,
Fernanda
ti consiglio di conservare questa crema in frigorifero per non più di 3-4 settimane. :-)
tranquilla, ogni dubbio è lecito... ;-)
Essendoci una "cottura" non devi porti problemi sulla conservazione del latte! ;-)
Puoi scegliere quale utilizzare liberamente! :-)
se parliamo di granella di nocciole, verifica che non ci siano pellicine. Dipende dalle marche, alle volte la granella le contiene e per questa crema non ci vuole la pellicina, che la renderebbe amara.
Le nocciole in polvere, ti confesso che non le ho mai trovate :-? comunque non penso che ci siano controindicazio ni! :-)
Però continuale a frullare come a formare una crema...
questa è la ricetta più semplice, fatta anche con ingredienti semplici da reperire e funziona bene, il risultato è piuttosto soddisfacente. Per evitare la separazione degli oli si può aggiungere 1 cucchiaino di lecitina di soia, quando si frullano le nocciole. :-)
in qualche modo omogeneizzata. È venuta anche bene, ben spalmabile, peccato che forse si è bruciata un poco. La devo comunque riprovare.
Purtroppo la separazione dell'olio è una cosa che può succedere... :-)
vuoi sapere come togliere la pellicona a nocciole o mandorle? Semplicissimo! Scottale qualche minuto in acqua bollente, poi scolale, trasferiscile ancora calde in un panno e strofinale tra loro, vedra che la pellicina verrà via molto facilmente. Lasciale asciugare completamente poi infornale per tostarle! ;-)
Benissimo. Quanto tempo e a che temperatura è meglio tostarle in forno? Potrei farlo anche in padella? gentilissima :)
è molto comodo e può essere utile per tutti sapere come comportarsi quando non si trova la frutta a guscio già senza pelle. :-)
Barbara
io non ho mai provato... se la provi facci sapere come viene! ;-)
sì certo! Io non ho provato, ma non ci sono particolari controindicazio ni... :-)
ne sono felicissima! Quindi hai usato tutto zucchero semolato? :-)
si puoi sostituire il burro con l'olio, anche se quello d'oliva ha un sapore un po' più intenso. O ne scegli uno molto delicato oppure utilizza quello di semi! :-)
io in verità non l'ho mai fatta con l'olio, comunque penso che potresti provare con 70 gr di olio di semi. :-)
Gentilissima!!! ;-)
io ti consiglio di conservarla al max 1 mese. Considera che non ci sono additivi né conservanti e questo non permette di conservarla troppo a lungo. :-)
mi sembra un'ottima idea! ;-)
forse dovevi lavorare di più le nocciole, fino ad ottenere una pasta. :-)
mi sembra un'ottima idea!
Il cioccolato fondente, rispetto a quello al latte, permette alla Nutella di risultare più "compatta", per questo io ti consiglio di fare metà e metà, ma di non toglierla completamente. :-)