Negroni

di Marianna Pascarella (aggiornata il 15-Dec-2017)

Il Negroni è un cocktail classificato come pre dinner tra i più famosi e conosciuti al mondo. Si tratta di un long drink servito in particolare in estate, che con la sua ricca quantità di ghiaccio permette di degustare un drink al calar del sole per pregustare la cena serale. Quello che contraddistingue questo cocktail è il suo intenso colorito arancione, conferitogli dagli ingredienti utilizzati ed esaltato dalla fettina di arancia che va a guarnire i bicchieri.

Il Negroni è un drink alcolico a base di vermut rosso, bitter Campari e gin, ingredienti che vengono mixati tra loro in eguale proporzione (1/3 di ognuno). La ricetta di questo long drink non è certo segreta, anzi questo è un cocktail riconosciuto ufficialmente dall'IBA (International Bartenders Association). Il bicchiere più adatto a servire questo drink è un tumbler basso (o un old fashioned), potrete quindi utilizzare un classico bicchiere in vetro trasparente, a forma cilindrica, non molto alto.

5 minuti

Ma il Negroni è anche un cocktail con una storia tutta italiana, sembra infatti essere stato ideato nel 1920 da Cammillo Negroni. In quegli anni il conte frequentava il Caffè Casoni a Firenze, in Via de' Tornabuoni. Si narra che al rientro di uno dei viaggi il conte chiede al barman Fosco Scarselli una spruzzata di gin nel suo "solito" cocktail, l'Americano, in sostituzione del seltz. E fu così che questa semplice "spruzzata di gin" diete vita ad uno di quei cocktail la cui tradizione si è tramandata fino ad oggi, un cocktail considerato come uno dei più famosi aperitivi italiani.

Ingredienti
per 1 persona

1/3 di bitter Campari
1/3 di Vermut (rosso)
1/3 di Gin
qualche cubetto di ghiaccio
1 fetta di arance

Strumenti Utilizzati

2 bicchieri tumbler basso

Come fare il Negroni cocktail

Cocktail 2

Per preparare il cocktail Negroni prendete un tumbler basso e mettete all'interno del bicchiere abbondanti cubetti di ghiaccio, fino ad arrivare all'orlo. Aggiungete quindi i liquori: il Gin, il vermut rosso e il bitter Campari, che dovranno essere aggiunti nelle stesse quantità. In genere per 1 bicchiere sono considerati 50-60ml per ogni drink.