Mutton Curry

Ricetta scritta da Marianna Pascarella (aggiornata il 12-Apr-2007)

Agnello al curry

DIFFICOLTA': Media PREPARAZIONE: 4 ore

Ingredienti per 4 persone

800 gr di agnello (disossato e tagliato tipo spezzatino)
aceto (bianco)
sale
5 cipolle
2 aglio (spicchi)
1 pezzo di zenzero
1 cucchiaino di coriandolo
2 cucchiai di garam masala

Come fare Mutton Curry

Bollire la carne in acqua con aceto per mezz'ora, in modo che l'agnello risulti molto tenero.
Preparare una salsa con tutti gli ingredienti e cuocerla a lungo aggiungendo via via un filo d'acqua.
La ricetta prevede tre ore di cottura fino ad ottenere una crema omogenea.
Metterla nel frullatore e ricoprire la carne, decorare con foglie di coriandolo fresco o prezzemolo e striscioline di rapa cruda.

Ricette Correlate

Fettuccine con bocconcini di capretto e funghi

Le Fettuccine con Bocconcini di Capretto e Funghi sono un primo piatto molto ricco, ideale per festeggiare la domenica di Pasqua, ma da non trascurare per un buon pranzo durante l'anno. E' una ricetta abbastanza semplice che va ad accostare il sapore intenso dell'agnello con la delicatezza della panna; il tutto...

Pollo al curry con i peperoni

Il Pollo al Curry è una ricetta di origini indiane, che abbina il sapore delicato del pollo all'aroma intenso del curry una delle spezie più caratteristiche del Medio Oriente. Il Pollo al Curry è uno, o forse proprio IL piatto etnico più diffuso al mondo e riprodotto con innumerevoli varianti. Quella che vi propongo...

Pollo alle mandorle

La ricetta del pollo alle mandorle è una delle ricette Medio Orientali più conosciuta, replicata e richiesta al mondo! Vi basterà metter piede in un ristorante cinese che non riuscirete a fare a meno di ordinarlo o leggere un libro di cucina orientale e non riuscire più a resistere alla tentazione di sperimentare un...

Linguine al Curry

Ricetta ideale per la cena di San Valentino (chiaramente gustabile in ogni altra occasione) per la presenza di romantici ingredienti: il curry, il peperoncino ed i gamberetti!! Accompagnare con un buon vino bianco leggermente frizzante!!

Cannelloni di carne al forno

I cannelloni di carne al forno sono una ricetta tipica della tradizione emiliana, di quelli che richiamano tutti i profumi e i sapori sprigionati dalle cucine delle massaie emiliane, che con sapienza e amore, tirano la pasta sfoglia migliore del mondo. Lunghe e sottili sfoglie realizzate con un semplice impasto di...