Muffin
Ricetta tipica americana per cucinare i Muffin!
DIFFICOLTA': Media PREPARAZIONE: 30 minuti COTTURA: 25 minuti
Ingredienti per 10 muffin
- 190 gr di farina
- 90 gr di burro
- 125 ml di latte
- 1 uovo intero (medio)
- 1 tuorlo d'uovo (piccolo)
- 1 pizzico di bicarbonato
- 100 gr di zucchero
- 1 bustina di vanillina
- 1/2 bustina di lievito in polvere
- 1 pizzico di sale
- 1 buccia di limone grattuggiata
- q.b. di zucchero a velo
Come fare Muffin
- Tenere il burro a temperatura ambiete per farlo ammorbidire.
- Montarlo a crema con lo zucchero.
- Da parte sbattere l'uovo intero e il tuorlo con il latte ed aggiungerlo al composto di burro e zucchero.
- Aggiungere un pizzico di sale e la vanillina e sbattere ancora tutti gli ingredienti a crema.
- Infine aggiungere la buccia grattuggiata del limone e la farina setacciata con il lievito in polvere.
- Amalgamare delicatamente gli ingredienti.
- Preriscaldare il forno a 180°.
- Versare il composto negli alveoli di uno stampo per muffin o nei pierottini, riempendoli per 3/4.
- Infornare i muffin per 25 minuti.
- Spegnere il forno, aprirlo e lasciare ancora i muffin per latri 5 minuti.
- Togliere i muffin dal forno e farli raffreddare bene.
- Quando sono ben freddi sformarli e spolverarli con lo zucchero a velo.
I Consigli di Marianna
I muffin si conservano buoni come appena fatti, in un contenitore chiuso, anche una settimana.
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