Muffin al Limone soffici
I muffin al limone soffici sono dei morbidissimi muffin allo yogurt aromatizzati con buccia di limone, un sapore intenso e deciso che piacerà di sicuro a tutti. Questi muffin sfruttano tutta la sofficità dei muffin allo yogurt, ma hanno un aroma così incantevole e avvolgente che conquisteranno sicuramente tutti i palati!
I muffin al limone soffici sono la merenda ideale, apprezzati anche nei caldi pomeriggi estivi, con il loro profumo sapranno rinfrescare anche quando fa caldo. Sono la merenda ideale per o bambini ed uno spuntino irresistibile per i più grandicelli, possono essere gustati anche come fine pasto o "rubati" dal vassoio mentre si aspetta il pranzo!
I muffin al limone, come accade un po' per tutti i muffin, sono dei dolci molto semplici da preparare. Anche se non siete dei grandi esperti dei migliori prodotti di pasticceria, vi assicuro che la ricetta è così semplice che il risultato non potrà che essere straordinario, come quello che vedete nelle foto!
Leggi anche come fare il Plumcake al limone
Ingredienti per 12 muffin
- 140 gr di farina 00
- 60 gr di fecola di patate
- 50 gr di amido di mais
- 150 gr di zucchero
- 100 gr di burro (o margarina)
- 2 uova
- 125 gr di yogurt (bianco)
- 125 gr di yogurt (al limone)
- 1 limone (la buccia grattugiata)
- 1 pizzico di sale
- 1 bustina di lievito per dolci
- q.b. di zucchero a velo
Come fare i muffin al limone soffici
- Per preparare i muffin al limone soffici riunite in una ciotola tutti gli ingredienti liquidi: yogurt (bianco e al limone), uova e burro fuso e raffreddato, quindi lavorateli con una frusta a mano.
- Aggiungete tutti gli ingredienti secchi: farina, frumina, fecola di patate, zucchero, lievito per dolci, un pizzico di sale e la buccia del limone grattugiata e mescolate bene.
- Versate l'impasto così ottenuto in uno stampo per muffin rivestito con dei pierottini di carta e riempiteli per i 2/3 della loro capacità, quindi infornate i muffin in forno preriscaldato a 180° per 15 minuti circa, poi sfornateli e lasciateli raffreddare completamente.
- I vostri muffin al limone sono pronti, potete servirli.
I Consigli di Marianna
I muuffin al limone mantengono per diversi giorni tutta la loro sofficità se conservati sotto una campana di vetro.
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