Muffin salati Wurstel e Scamorza

Autore: Marianna Pascarella (aggiornata il 19-Nov-2014)

I muffin salati con wurstel e scamorza sono dei deliziosi rusticini monoporzione, ideali per preparare un antipasto veloce o per variare la cena. A me piace molto servire i muffin anche come alternativa al pane, soprattutto quando sono in compagnia di persone che amano le alternative. Rispetto alle torte rustiche tradizionali, i muffin hanno il vantaggio di essere accattivanti già per la loro presentazione.

I muffin salati ai wurstel sono una delle tipologie di muffin rustici più apprezzate dai bambini, soffici, profumati e deliziosi dal primo all'ultimo morso, non deludono nessuno e sono pertanto adatti anche per essere preparati per un buffet in occasione di una festa.

DIFFICOLTA': Bassa PREPARAZIONE: 20 minuti COTTURA: 25 minuti

Ricetta Muffin salati Wurstel e Scamorza

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Ingredienti per 10 muffin

250 gr di farina 00
2 uova (intere)
120 ml di latte
80 ml di olio di semi
4 piccoli di wurstel
80 gr di scamorza
40 gr di parmigiano (grattugiato)
1 bustina di lievito istantaneo (per torte salate)
q.b. di sale
q.b. di pepe

Strumenti Utilizzati

Stampo per Muffin

Come fare i muffin salati wurstel e scamorza

Per preparare i muffin salati wurstel e scamorza riunite in una ciotola il latte, l'olio e le uova, agiustate di sale e di pepe, in base ai gusti e lavorate con una frusta a mano.
Unite al composto di uova la farina, il parmigiano e il lievito ed amalgamate bene il tutto.
A questo punto unite i wurstel tagliate a rondelle e la scamorza a pezzettini ed amalgamate tutto.
Versate l'impasto a cucchiaiate negli alveoli di uno stampo per muffin unto, oppure rivestito con dei pierottini di carta, ed infornateli in forno preriscaldato a 180° per 25 minuti circa, a fine cottura dovranno essere dorati e sodi.
Lasciateli raffreddare e serviteli.