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Categorie Muffin

Muffin salati con salmone e zucchine

di Marianna Pascarella (aggiornata il 27-Dec-2016)

I muffin salati con salmone e zucchine sono delle gustose e morbide tortine salate preparate con un morbidissimo impasto allo yogurt, arricchite dalla presenza di una zucchina grattugiata finemente a julienne e salmone affumicato a pezzi. Ingredienti semplici che si sposano benissimo tra loro e che mettono in luce la bontà delle materie prime fresche e saporite.

 

I muffin salati con salmone e zucchine sono una preparazione molto semplice da sfruttare in mille occasioni; da una festa informale ad una cena con gli amici, una merenda speciale o un pranzo d'eccezione, come può essere quello di Natale o di fine anno, dove ingredienti come il salmone la fanno da padrone.


15 minuti

-

25 minuti
Ricetta Muffin salati con salmone e zucchine
Ricetta senza Latte
 

I muffin salati con salmone e zucchine sono una ricetta semplice che si prepara davvero in pochissimo tempo, potrete quindi tenerla sotto mano per quando il tempo stringe o per quando gli ospiti sono numerosi e volete quindi ottimizzare i tempi di preparazione pur accontentandoli tutti.

Leggi anche come fare i  Muffin salmone e feta

 

Ingredienti
per 18 muffin

  • 320 gr di farina 00
  • 200 ml di latte
  • 100 ml di olio di semi
  • 170 gr di yogurt greco
  • 2 uova
  • 100 gr di salmone (affumicato)
  • 1 zucchine
  • 1 bustina di lievito istantaneo (per torte salate)
  • q.b. di sale
  • q.b. di pepe

Strumenti Utilizzati

  • Stampo per muffin

    Tescoma Delicia Stampo per Muffin, Nero, per 12

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Come fare i muffin salati con salmone e zucchine

Muffin salati con salmone e zucchine 2

Per preparare i muffin salati con salmone e zucchine iniziate a mettere in una ciotola il latte, l'olio, lo yogurt greco e le uova, e lavorate con una frusta a mano. Ora aggiungete gli ingredienti secchi: farina, lievito, una presa di sale ed un pizzico di pepe, poi unite anche il salmone affumicato a pezzetti e la zucchina grattugiata a julienne. Amalgamate tutto con una spatola.Muffin salati con salmone e zucchine 2

Muffin salati con salmone e zucchine 3

Versate l'impasto negli alveoli di uno stampo per muffin che avrete foderato con dei pierottini di carta, riempendoli per i 2/3 della loro capacità. Infornate poi i muffin in forno preriscaldato a 180° per 20-25 minuti circa, sfornateli e lasciateli raffreddare.Muffin salati con salmone e zucchine 3Muffin salati con salmone e zucchine 4

Servire

I vostri muffin salati con salmone e zucchine sono pronti per essere serviti!Ricetta Muffin salati con salmone e zucchineCome fare i Muffin salati con salmone e zucchine
 
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