Muffin salati al Prosciutto
I muffin salati al prosciutto cotto e formaggio sono dei muffin rustici semplici e dal sapore molto delicato, che piacciono a grandi e piccini. Questi muffin al prosciutto sono ideali sia per arricchire il buffet di una festa, anche quelle dei bambini, sia per rendere il vostro aperitivo goloso ed inaspettatamente invitante.
I muffin salati al prosciutto sono sicuramente una tipologia di muffin rustici che in qualunque occasione vengano serviti non avanzano mai! Infatti il loro sapore semplice e delicato li rende particolarmente adatti ad ogni tipo di palato, dai più esigenti e ricercati a quelli più ghiotti. Uno tira l'altro e in men che non si dica vanno via come ciliegine.
I muffin salati al prosciutto, come tutti i muffin, hanno una preparazione molto semplice, che si adatta perfettamente anche a chi si accinge per le prime volte ai fornelli. Ovviamente non sono da allontanare anche per i più bravi, che sapranno in pochi minuti preparare un ricco buffet di muffin, per soddisfare tutti i gusti!
Leggi anche come fate i Muffin salati wurstel e scamorza
Ingredienti per 12 muffin
- 250 gr di farina 00
- 200 ml di latte
- 40 ml di olio di semi
- 3 uova
- 150 gr di prosciutto cotto
- 100 gr di formaggio (provola o scamorza)
- 50 gr di parmigiano (grattugiato)
- 1 bustina di lievito istantaneo (per torte salate)
- q.b. di sale
- q.b. di pepe
Strumenti Utilizzati
- Stampo per muffin
Come fare i muffin salati al prosciutto
Muffin prosciutto e formaggio 2
Per preparare i muffin salati al prosciutto riunite in una ciotola le uova, il latte e l'olio e lavorate tutti gli ingredienti liquidi con una frusta a mano.
Muffin prosciutto e formaggio 4
Aggiungete la farina, il parmigiano, il lievito, un pizzico di sale e di pepe ed amalgamate gli ingredienti. Muffin salati prosciutto e formaggio 6
Tagliate a pezzetti il prosciutto cotto ed il formaggio (fontina, groviera, emmental, scamorza, provola o altro). Muffin salati al prosciutto e formaggio 7
Aggiungete formaggio e prosciutto all'impasto ed amalgamate bene. Muffin salati al prosciutto e formaggio 9
Imburrate ed infarinate uno stampo per muffin e versatevi l'impasto riempendoli per 2/3 della loro capacità. Muffin salati prosciutto e formaggio 10
Infornate i muffin in forno preriscaldato a 180° per 15-20 minuti, poi sfornateli e lasciateli raffreddare prima di sformarli.
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Commenti
certo! Li puoi anche congelare! ;)
sì, con il solo pirottino di carta si deformano...
Se non hai lo stampo puoi utilizzare gli stampini di alluminio, che eventualmente puoi comunque rivestire con quelli di carta, così che oi le basi saranno riutilizzabili, oppure puoi cercare quelli di carta plastificati, che sono rigidi e mantengono la forma! ;)
se sono grandissime mettine 2. :)
Grazie
Cosa potrei usare come alternativa?
in teoria potresti usare altro latte, considera che un uovo pesa in media 60gr, quindi dovresti compensare con lo stesso quantitativo di latte. Ma ti dirò che otterrai un risultato molto diverso, perchè vai ad utilizzare meno della matà delle uova necessarie. :sad:
se non fa troppo caldo non serve! :-)
grazie
ti consiglio di non sostituirne più di una piccolissima parte! Si tratta di due farine differenti, anche per assorbimento e resa. Inoltre la farina di mandorle è un po' dolciastra e questi sono dei muffin salati... ;-)
Un consiglio... dovendoli mangiare domani per l’ora di pranzo... è preferibile prepararli e cuocerli in serata, oppure farli domani mattina direttamente?!
Grazie
puoi farli tranquillamente il giorno prima! :-)
certamente! Puoi tranquillamente fare un plumcake, ovviamente allungando i tempi di cottura. Fai la prova stecchino dopo almeno 30-40 minuti! :-)
Ho fatto il plum cake in uno stampo di misura standard e la ricetta da 12 ci va perfetta. L'ho cotto per circa 50 minuti però ed il risultato ottimo!!!! grazie mille
Sicuramente utilissima per tutti coloro che vogliono provare la versione plumcake! ;-)
Sono davvero felice che ti sia piaciuto! :-)
sono felicissima che ti siano piaciuti!
Ieri li ho provati anche con farina integrale e devo dire che l'esperimento è riuscito! Quindi presto on-line anche quelli! ;-)
Meglio lievito fresco o di birra invece dell'istantaneo ?
per questa ricetta ci vuole il lievito istantaneo non il lievito di birra (fresco o secco che sia)! :-)
Se invece del lievito instantaneo usassi il lievito fresco cosa accadrebbe?
Cambierebbero le dosi o i tempi di cottura?
È piuttosto urgente...vorrw i farli per domani sera...
Grazie mille e scusi per il disturbo....
lievito istantaneo e lievito di birra sono due cose diverse. Il lievito istantaneo si usa per preparazioni come questa che vanno direttamente in forno, quello di birra invece si usa per impasti che devono lievitare fuori dal forno! :-)
Volendo mettere la mozzarella come formaggio da unire al prosciutto cotto,cambiereb be qualcosa nei tempi di cottura o nelle dosi degli ingredienti?
Grazie mille!
con la mozzarella non cambia nulla. Fai solo attenzione che non sia troppo lattiginosa... diversamente puoi lasciarla scolare un po'! ;-)
La scelta della mozzarella come formaggio da unire al prosciutto cotto cosa comporterebbe? Cambierebbe qualcosa nelle dosi o nei tempi di cottura?
Grazie...e buon Natale!
certo! Puoi farci anche una ciambella... ;-)
è preferibile il forno statico. :-)
Grazie
essendoci il prosciutto non conviene salare molto...
Per l'attaccamento molto dipende dal tipo di pirottino. Per non farli attaccare puoi aggiungere un po' di olio in più! ;-)
ci vogliono 3 uova! ;-)
sono molto felice che ti siano piaciuti!
Sono semplici e veloci e in genere piacciono a tutti! ;-)
per quello che mi dici sembrerebbe poco cotto l'interno.
Il forno era già alla giusta temperatura quando hai infornato i muffin? Per caso hai aperto la porta del forno mentre cuocevano?
può essere sufficiente anche 1 bustina e mezza! ;-)
sono molto felice che ti siano piaciuti! Sono dei muffin molto semplici da preparare e il risultato è tra quelli che piace di più! Avrai sicuramente modo di farne degli altri... ;-)
sì certo! Si mantengono...
Ovviamente tienili chiusi in una campana e al riparo dal calore! :-)
puoi congelarli cotti! Tengono benissimo e sono pronti all'occorrenza! :lol:
anche a me spesso succede che i muffin (in generale) si attacchino alla carta e mi sono accorta che comunque dipende dalla carta dei pirottini. :-?
con lo stampo in silicone non servono i pirottini di carta, a mano che non li ritieni utili per servirli! ;-)