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Muffin

Muffin salati ai Piselli

di Marianna Pascarella (aggiornata il 09-Mar-2016)

I muffin salati ai piselli sono dei semplici e gustosi muffin rustici vegetariani, da preparare in pochissimo tempo e da servire come antipasto finger food, per ingolosire i vostri ospiti con leggerezza e semplicità. Questi muffin sono molto facili, si preparano con pochi ingredienti e sono "farciti" con soli piselli e cubetti di scamorza, eppure la loro particolarità, che consiste in un impasto morbidissimo, conquista tutti, senza esclusione di colpi!

 

I muffin salati ai piselli sono ottimi anche il giorno dopo, quindi sono la preparazione ideale per un pic nic o una gita fuori porta. Potrete tranquillamente prepararli il giorno prima e conservarli in una campana. Il giorno seguente non vi resta che aggiungerli al cestino da pic nic e godervi una splendida giornata all'aria aperta!


20 minuti

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20 minuti
Ricetta Muffin salati ai Piselli
Ricetta senza Latte
 

I muffin con i piselli hanno inoltre il vantaggio di piacere anche bambini, proprio grazie alla loro semplicità e sofficità. Per la preparazione di questi muffin vi consiglio di scegliere dei piselli piccoli (tipo i finissimi, che potrete trovare in barattoli di vetro o in scatola, di diverse marche), perchè con il loro sapore dolce e delicato rendono queste tortine salate davvero irresistibili.

Leggi anche come fare i  Muffin alle zucchine

 

Ingredienti
per 11-12 muffin

  • 200 gr di farina
  • 200 gr di piselli (precotti)
  • 100 ml di latte
  • 3 uova
  • 80 gr di parmigiano (grattugiato)
  • 80 gr di olio di semi
  • 80 gr di scamorza (o formaggio a pasta filata)
  • 1 bustina di lievito istantaneo (per torte salate)
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di pepe

Strumenti Utilizzati

  • Stampo per muffin

    Tescoma Delicia Stampo per Muffin, Nero, per 12

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Come fare i muffin salati ai piselli

Muffin ai piselli 2

Per preparare i muffin salati ai piselli rompete le uova in una ciotola ed aggiungete gli altri ingredienti liquidi, quindi latte e olio di semi; quindi lavorate il tutto con una frusta a mano.Muffin ai piselli 2Muffin ai piselli 3

Muffin salati ai piselli 4

Aggiungete tutti gli ingredienti secchi: farina, parmigiano, lievito, sale e pepe a piacere e lavorate ancora per amalgamare gli ingredienti.Muffin salati ai piselli 4Muffin ai piselli 5

Muffin salati ai piselli 6

Infine aggiungete i piselli sgocciolati dal loro liquido di conservazione e la scamorza tagliata a cubetti ed amalgamate ancora.Muffin salati ai piselli 6Muffin salati ai piselli 7

Muffin salati ai piselli 8

Distribuite l'impasto negli alveoli di uno stampo per muffin imburrati o rivestiti con dei pierottini di carta ed infornateli in forno preriscalato a 180° per 15-20 minuti circa, regolatevi anche in base al vostro forno.Muffin salati ai piselli 8

Muffin salati ai piselli 9

Sfornate i muffin e lasciateli raffreddare.Muffin salati ai piselli 9

Servire

I vostri muffin salati ai piselli sono pronti!Ricetta muffin salati ai piselliCome fare i muffin ai piselli
 
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