Muffin Rustici
I muffin salati sono dei deliziosi rusticini monoporzione che possono essere preparati in occasione di un buffet o di una cena in compagnia. I muffin rustici possono essere preparati con ripieni a base di verdure, di formaggi o di tutto quello che vi viene voglia di farcire il vostro rustico. Si presentano in formati piccoli e sono pertanti particolarmente adatti ad essere serviti come monoporzioni.
I muffin salati possono anche sostituire la cena o arricchire la tavola andando a completare una portata di pani misti. In questa ricetta vediamo una ricetta di base dei muffin salati che potrete adattare ai vostri gusti. Io per semplicità li ho farciti con salumi misti e formaggio, un ripieno classico che piace un po' a tutti.
Ingredienti per 12 muffin
- 200 gr di farina (00)
- 200 ml di panna (da cucina)
- 2 uova (intere)
- 1 cucchiaino di sale
- 1/2 bustina di lievito (istantaneo per torte salate)
- a piacere di pepe
- q.b. di noce moscata
- 100 ml di latte
- 150 gr di emmental (o simile)
- 150 gr di salame (schiacciata)
- 2-3 fette di mortadella
Come fare i muffin rustici
- Per preparare i muffin rustici riunite in una ciotola le uova, il latte e la panna e lavorate tutto con una frusta a mano.
- Aggiungete la farina, il lievito, il sale ed una spolverata di noce moscata ed amalgamate gli ingredienti.
- Infine aggiungete i salumi misti ed il formaggio, tutto tagliato a cubetti, ed amalgamate.
- Riempite con l'impasto gli alveoli di uno stampo per muffin unto o foderato con i pierottini, riempendoli per 2/3 della loro capacità.
- Infornate i muffin in forno preriscaldato a 180° per 20-25 minuti, poi sfornateli e lasciateli raffreddare.
- I vostri muffin sono pronti!
Altro su Muffin Rustici
La ricetta dei muffin rustici è preparata senza olio o burro, in quanto vi è una buona presenza di materia grassa che è data dalla panna, che conferisce ai muffin una consistenza morbida ed il giosto grado di soffcità.
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