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Ricette Muffin

Muffin mortadella ed emmental

I muffin mortadella ed emmental sono delle piccole tortine salate perfette per un buffet o un aperitivo che metta tutti d'accordo.

di Marianna Pascarella

I muffin mortadella ed emmental sono dei buonissimi e semplicissimi muffin salati perfetti per una merenda o una cena informale o anche per arricchire un buffet di una festa, ideali da gustare sia caldi che freddi. Ecco perchè questa è una di quelle ricette ideali per essere preparata in anticipo e regalare sempre grande soddisfazione, senza appesantire il momento della preparazione.

 
 

I muffin mortadella ed emmental sono semplicissimi da preparare e come tutti i muffin non richiedono tanto lavoro, anzi è proprio una lavorazione breve, che non si avvale di sbattitori o robot da cucina, che vi garantirà il massimo risultato. Questo è sempre il punto fermo da tenere presente quando si vogliono preparare dei muffin che risultino soffici e piacevolissimi.

📑 Indice

  • Ingredienti
  • Strumenti utilizzati
  • Procedimento
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👩‍🍳 Come fare i muffin mortadella ed emmental

Muffin mortadella ed emmental

15 minuti

-

25 minuti
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Gli ingredienti scelti per arricchire il sapore di questi muffin mortadella ed emmental sono quelli classici per le preparazioni rustiche, che tanto piacciono un po' a tutti. Come spesso accade, infatti, il gusto dolce e deciso di una profumatissima mortadella, va a braccetto con quello dell'emmental, due sapori che si incontrano alla perfezione.

Leggi anche come fare i  Muffin salati al prosciutto

 

🛒 Ingredienti per 12 muffin

  • 250 gr di farina 00
  • 3 uova
  • 170 gr di yogurt (bianco, intero)
  • 50 ml di olio di semi (o di oliva leggero)
  • 100 gr di mortadella (in una sola fetta)
  • 100 gr di Emmental
  • 1 bustina di lievito istantaneo (per torte salate)
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di pepe

🍴 Strumenti Utilizzati

  • Stampo per muffin
 

🥣 Preparazione

Lavorare gli ingredienti liquidi e aggiungere i secchi

Per preparare i muffin mortadella ed emmental iniziate a riunire gli ingredienti liquidi in una ciotola: yogurt, olio e uova, quindi lavorateli con una frusta a mano. Poi unite gli ingredienti secchi: farina, lievito, un pizzico di sale e una grattugiata di pepe fresco. Amalgamate con una spatola, senza lavorare troppo l'impasto.Lavorare gli ingredienti liquidi e aggiungere i secchi

Unire la farcitura e cuocere in forno caldo

Quindi aggiungete gli ingredienti della farcitura: mortadella ed emmental tagliati a cubetti, piuttosto piccoli. Amalgamate gli ingredienti e con l'impasto ottenuto riempite gli alveoli di uno stampo per muffin in cui avrete messo dei pirottini di carta. Infornate i muffn in forno statico preriscaldato a 180° per 20-25 minuti, fate sempre la prova stecchino. Poi estraeteli dal forno e lasciateli raffreddare.Unire la farcitura e cuocere in forno caldo

Servire

I vostri muffin con la mortadella sono pronti essere gustati!Ricetta muffin mortadella ed emmentalCome fare i muffin mortadella ed emmental
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