Muffin Mortadella ed Emmental

Autore: Marianna Pascarella (aggiornata il 27-Feb-2014)

I Muffin Mortadella ed Emmental sono dei simpaticissimi muffin salati che potrete gustare sia caldi che freddi.
Potrete prepararli per una cena sfiziosa o per arricchire un buffet!
La mortadella regalerà a questi muffin un profumino unico, che non lascerà nessuno indifferente!

DIFFICOLTA': Bassa PREPARAZIONE: 20 minuti COTTURA: 25 minuti

Ingredienti per 12 muffin

250 gr di farina (00)
3 uova (intere)
170 gr di yogurt (bianco intero)
4 cucchiai di olio di oliva (extravergine)
100 gr di mortadella (in una sola fetta)
100 gr di Emmental
1 bustina di lievito istantaneo (per torte salate)
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe (nero)

Strumenti Utilizzati

Stampo per Muffin

Come fare Muffin Mortadella ed Emmental

Per preparare i Muffin con Mortadella ed Emmental iniziare a riunire gli ingredienti liquidi: yogurt bianco, olio d'oliva e uova e lavorarli con una frusta a mano.
Aggiungere tutti gli ingredienti secchi: farina, sale, lievito e pepe nero e lavorare tutti gli ingredienti, amalgamandoli con una spatola o un cucchiaio.
Aggiungere la mortadella e l'Emmental tagliati a cubetti ed inglobarli delicatamente all'impasto.
Versare l'impasto a cucchiaiate nei pierottini di carta con i quali avrete foderato gli alveoli di uno stampo per muffin ed infornarli per 25 minuti a 180°.
A fine cottura i muffin dovranno essere ben dorati.
Sfornare e lasciarli raffreddare.
I vostri Muffin Mortadella ed Emmental sono pronti, potete gustarli!