Muffin Mirtilli secchi e Parmigiano

Autore: Marianna Pascarella (aggiornata il 10-Mar-2016)

I muffin mirtilli secchi e parmigiano sono dei semplici ma gustosi muffin dolci dal retrogusto di parmigiano che piacciono a tutti. Il loro sapore è molto particolare e piacevolmente diverso dal solito, stuzzicherà il vostro gusto ed il vostro piacere ad assaporarli.

I muffin mirtilli secchi e parmigiano possono essere consumati come merenda o come spezzafame, ma se volete preparare un menù dal tocco un po' chic, potrete anche servirli in un antipasto misto, tra portate salate. Infatti il sapore di parmigiano li rende perfetti anche come antipasto semi dolce, che conferirà alla vostra tavola un tocco molto particolare. Per conferire un sapore ancora più particolare ai vostri muffin potrete aggiungere del pecorino grattugiato, insieme o in sostituzione al parmigiano.

DIFFICOLTA': Bassa PREPARAZIONE: 15 minuti COTTURA: 25 minuti

Ricetta Muffin Mirtilli secchi e Parmigiano

I muffin mirtilli secchi e parmigiano si conservano sotto una campana di vetro per qualche giorno, morbidi come appena fatti, così che potrete servirli ai vostri figli come spuntino tornati da scuola o in una piacevole pausa pomeridiana con il loro amichetti.

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Ingredienti per 14 muffin

225 gr di farina 00
50 gr di zucchero
2 uova
180 ml di latte
50 gr di burro
80 gr di mirtili (rossi secchi)
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
1 pizzico di sale
30 gr di parmigiano (grattugiato)

Strumenti Utilizzati

Stampo per muffin

Come fare muffin mirtilli secchi e parmigiano

Per preparare i muffin mirtilli secchi e parmigiano iniziate a riunite in una ciotola gli ingredienti liquidi: uova, latte e olio e lavorateli con una frusta a mano. Aggiungete la farina, il lievito, il bicarbonato e il sale ed amalgamate bene gli ingredienti, sarà sufficiente anche con una spatola.
Aggiungete i mirtilli secchi ed amalgamateli all'imapsto.
Versate l'impasto così ottenuto nei pirottini sistemati in uno stampo per muffin e spolverizzateli con il parmigiano grattugiato.
Infrnate i muffin in forno preriscaldato a 180° per 20-25 minuti, e quando sono pronti estraeteli e lasciateli raffreddare completamente.
I vostri muffin mirtilli secchi e parmigiano sono pronti per essere serviti!