Muffin menta, cocco e Nutella
I muffin menta, cocco e Nutella sono dei dolci allo yogurt monoporzione, preparati con un morbido impasto a base di yogurt, cocco e sciroppo di menta. Questi piccoli e deliziosi muffin dal colorito estivo brillante vengono poi farciti con Nutella e cocco grattugiato, che li rendono ancora più buoni ed irresistibili.
I muffin menta, cocco e Nutella sono un connubio perfetto tra la freschezza della menta e l'avvolgente bontà del cioccolato, il tutto su un dolce morbido e umido allo yogurt, per un sapore estasiante. Piccole dolcezze per un momento di relax, per la merenda o la colazione, ma anche e soprattutto per un dessert di fine pasto che lasci tutti senza fiato!
I muffin menta, cocco e Nutella sono la variante in dimensioni ridotte, monoporzioni, di una torta famosissima, soprattutto in estate, la torta menta, cocco e nutella, una delle regine indiscusse tra tutti i dolci estivi e non.
Leggi anche come fare i Muffin alla Nutella
Ingredienti per 9 muffin
- 120 gr di farina 00
- 50 gr di farina di cocco
- 60 gr di yogurt (bianco o al cocco)
- 50 gr di zucchero
- 150 ml di sciroppo di menta
- 50 ml di olio di semi
- 1 bustina di vanillina
- 8 gr di lievito per dolci
Per Decorare:
- q.b. di Nutella
- q.b. di farina di cocco
Come fare i muffin menta, cocco e Nutella
Muffin alla menta cocco e Nutella
Per preparare i muffin menta, cocco e Nutella riunite in una ciotola lo yogurt, l'olio di semi, e lo sciroppo di menta e lavorate con una frusta.
Muffin con menta cocco e Nutella 5
Da parte riunite tutti gli ingredienti secchi: farina, farina di cocco, zucchero, vanillina e lievito. Muffin con menta cocco e Nutella 6
Aggiungete gli ingredienti secchi a quelli liquidi e mescolate bene. Muffin con menta cocco e Nutella 8
Versate poi l'impasto negli alveoli di uno stampo per muffin, rivestito con dei pierottini di carta o imburrati e infarinati, riempendoli per i 2/3 della loro capacità. Muffin con menta cocco e Nutella 9
Infornate i muffin in forno preriscaldato a 180° per 20-25 minuti, poi spegnete il forno e lasciate raffreddare i muffin nel forno spento. Muffin con menta cocco e Nutella 10
Quando saranno freddi decorate i muffin con la Nutella e del cocco grattugiato.
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Commenti
no assolutamente! I pirottini di carta sono un po' come la carta forno, se si utilizzano quelli non è necessario ungere lo stampo!
non vengono alti, ma piatti.
Sono perfetti per essere farciti con un frosting.
Forse hai aperto il forno durante la cottura?
I dolci allo yogurt sono un po' delicati, è preferibile non far subire ai dolci forti sbalzi di temperatura. La prossima volta dopo la cottura non aprire subito il forno, lasciali nel forno spento ancora 5 minuti, poi apri la porta e lasciali ancora dentro lasciandoli intiepidire in questo modo. Li estrai solo alla fine per farli raffreddare completamente. :-)