Muffin fragole e cioccolato

Autore: Marianna Pascarella (aggiornata il 20-May-2019)

I muffin fragole e cioccolato sono delle gustosissime tortine monoporzione che vengono preparate con un morbidissimo impasto allo yogurt, che permette di ottenere un risultato sofficissimo, aromatizzato al cioccolato e impreziosito dalla freschezza e dal gusto delicato delle fragole. Nonostante in questa ricetta sia utilizzato il cacao, solitamente dal sapore meno intenso del cioccolato, aggiungendo un pizzico di caffè solubile, vi accorgerete che riuscirete a dare una marcia in più al sapore dei vostri muffin, in grado di sorprendere veramente tutti i palati.

I muffin fragole e cioccolato sono un dolce molto semplice, preparato con pochi e semplici ingredienti. Morbidissimi anche senza burro, sono perfetti per ogni occasione e se avete la necesità di prepararli senza lattosio, potrete traqnuillamente utilizzare latte e yogurt vegetali; il risultato non cambia.

DIFFICOLTA': Bassa PREPARAZIONE: 10 minuti COTTURA: 20 minuti

Se anche voi amate offrire alla vostra famiglia il gusto semplice di un buon dolce fatto in casa, non c'è periodo migliore della primavera per scoprire insieme ai vostri cari il gusto incredibilmente semplice e buono di questi preziosi muffin. Come ogni ricetta di questo tipo si preparano in pochissimo tempo e senza particolari attrezzi, basta davvero 1 citola e 1 cucchiaio, e regalano sempre grandissima soddisfazione.

Leggi anche come fare i Muffin al cioccolato con la Nutella

Ingredienti per 12 muffin

250 gr di farina 00
20 gr di cacao (amaro)
160 gr di zucchero
2 uova
100 ml di olio di semi
100 ml di latte
125 gr di yogurt (bianco)
250 gr di fragole (fresche)
12 gr di lievito per dolci
1 pizzico di bicarbonato di sodio
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1/2 cucchiaino di caffè solubile (facoltativo)
1 pizzico di sale

Strumenti Utilizzati

Stampo per muffin

Come fare i muffin fragole e cioccolato

Per preparare i muffin fragole e cioccolato iniziate a riunire in una ciotolina gli ingredienti liquidi: latte, yogurt, olio, estratto di vaniglia e uova, quindi lavorateli brevemente con una frusta a mano.
Riunite anche gli ingredienti secchi: farina, cacao amaro, zucchero, caffè solubile, lievito, bicarbonato e sale. Mescolate brevemente gli ingredienti secchi, poi aggiungete i liquidi e mescolate ancora, senza lavorare eccessivamente il composto.
Lavate le fragole, togliete il picciolo e tagliatele a pezzi, poi unitele all'impasto e incorporatele ad esso con una spatola.
Con l'impasto ottenuto riempite degli stampi per muffin, rivestito con dei pirottini di carta, riempendoli per i 2/3 della loro capacità. Infornate in forno statico preriscaldato a 180° per 20 minuti circa. Fate sempre la prova stecchino e quando questo è asciutto sfornate i muffin e lasciateli raffreddare.
I vostri muffin al cioccolato con le fragole sono pronti per essere gustati.

I Consigli di Marianna

I muffin fragole e cioccolato si conservano per 3-4 giorni; è preferibile non alungare troppo la conservazione in quanto le fargole sono un frutto facilmente deperibile.

Il caffè in polvere non è obbligatorio, ma vi assicuro che da una carica in più al dolce, accendendo le note del cioccolato.