Muffin con Gocce di Cioccolato

Autore: Marianna Pascarella (aggiornata il 10-Nov-2013)

I muffin con gocce di cioccolato sono dei dolcetti di origine americana, soffici, semplici, cotti in pratiche monoporzioni, amati da grandi e piccini, ideali in ogni momento della giornata. Le gustosissime e morbidissime tortine, più conosciute come "muffin", si arricchiscono con delle deliziose gocce di cioccolato fondente ed il loro inebriante profumo conquista tutti i palati.

I muffin con gocce di cioccolato possono essere preparati anche con del cioccolato fondente tritato, al posto delle gocce di cioccolato (un'ottima soluzione per riciclare anche un po' di cioccolato avanzato, come succede spesso dopo le feste o quello delle uova di Pasqua). Tritando il cioccolato, si otterrà anche una polverina di cioccolato che arricchirà ulteriormente il gusto dei vostri muffin.

DIFFICOLTA': Bassa PREPARAZIONE: 15 minuti COTTURA: 20 minuti

I muffin con gocce di cioccolato sono talmente buoni, veloci e sfiziosi che non riuscirete più a fare a meno di prepararli e se volete sperimentare qualche variante sul tema vi consiglio di provarli anche con gocce di cioccolato al latte o di cioccolato bianco! Al solito in alternativa alle gocce di cioccolato, potete tritare una tavoletta di cioccolato.

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Ingredienti per 12 muffin

250 gr di farina 00
180 gr di zucchero
2 uova
160 ml di latte
80 gr di burro
1 cucchiaino di bicarbonato
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 bustina di vanillina
120 gr di gocce di cioccolato (fondente)

Strumenti Utilizzati

Stampo per muffin

Come fare i muffin con gocce di cioccolato

Per preparare i muffin con gocce di cioccolato prendete un cucchiaio della farina dal totale ed infarinate un po' 100 gr di gocce di cioccolato e tenetele da parte. Questa operazione servirà per non farle "scendere" nell'impasto.
Mettete in una ciotola il latte, il burro fuso e raffreddato e le uova e lavorate.
Aggiungete la farina setacciata insieme al bicarbonato e al lievito, lo zucchero e la vanillina e lavorate bene anche questi ingredienti secchi per incorporarli a quelli liquidi.
Aggiungete le gocce di cioccolato ed incorporatele all'impasto.
Versate l'impasto ottenuto negli alveoli di uno stampo per muffin unto o rivestito con dei pierottini di carta, riempendo gli alveoli per 3/4 della loro capacità, poi guarnite ogni muffin con le rimanenti gocce di cioccolato.
Infornate i muffin in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti, verificando la cottura con uno stecchino prima di sfornali. Quando sono pronti sfornateli e fateli raffreddare completamente, a questo punto li potete sformare.
I muffin con gocce di cioccolato sono pronti per essere gustati!