Muffin con Crema di Formaggio Fresco
Ricetta per dare un tocco di originalità ai gustosissimi muffin! Ottimi da mangiare subito o da conservare per mangiarli il giorno dopo.
DIFFICOLTA': Media PREPARAZIONE: 30 minuti COTTURA: 25 minuti
Ingredienti per 12 muffin
- 200 gr di farina
- 4 cucchiai di cacao (amaro in polvere)
- 1 bustina di lievito (in polvere)
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1 uovo
- 160 gr di zucchero (di canna)
- 1 cucchiaio di zucchero (semolato)
- 100 ml di olio (di semi)
- 150 ml di latte
- 150 gr di formaggio (fresco)
- 1 bustina di vanillina
- 1 pizzico di sale
- 100 gr di burro
Come fare Muffin con Crema di Formaggio Fresco
- Setacciare in una terrina la farina, con il lievito, il bicarbonato di sodio, un pizzico di sale, lo zucchero di canna ed il cacao.
- Mescolare bene questo imapsto secco.
- Da parte sbattere l'uovo con l'olio di semi, il latte ed il burro fuso e raffreddato.
- Unire quest'ultimo impasto alla farina, amalgamare bene con un cucchiaio di legno e disporre un cucchio di impasto in stampo per muffin.
- Amalgamare il formaggio fresco con un cucchio di zucchero semolato e la vanillina.
- Suddividere quindi questa crema di formaggio tra gli stampi.
- Infine ricoprire con l'impasto precedente.
- Infornare i muffin per 25 minuti circa in forno preriscaldato a 160°.
- Sfornare i muffin, lasciarli raffreddare e servire.
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