Muffin cocco e Nutella
I muffin cocco e Nutella sono delle piccole tortine preparate con un impasto a base di farina di cocco, farcite con un morbido cuore di Nutella, che resta cremoso anche dopo la cottura. Dolcetti semplici che fanno impazzire grandi e piccini, con una sorpresa al cioccolato racchiusa al loro interno.
I muffin cocco e Nutella sono dei dolcetti ai quali non si può proprio resistere, sono indicati tanto come dessert per concludere un pasto quanto per rendere la merenda pomeridiana un momento goloso e divertente in compagnia degli amici più cari, un momento di coccole al cioccolato che rendere speciale ogni giorno.
I muffin cocco e Nutella sono molto semplici da preparare e potrete sfruttarli anche in occasione di una festicciola di bambini, arricchirete il buffet dei vostri piccoli ospiti con qualcosa che per loro ha dello spettacolare. Questi dolcissimi muffin sono ideali anche per essere trasportati, quindi potrete approfittarne per portarli al parco o in una gita fuori porta, in occasione delle belle giornate. Il mix di sapori cocco e Nutella è uno di quelli sempre amato e indicato anche in estate, per soddisfare la voglia di dolce da forno anche nelle giornate più calde. Un dolce semplice, veloce e buonissimo, anche senza burro, perfetto per essere gustato in qualsiasi momento della giornata.
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Ingredienti per 8 muffin
- 140 gr di farina 00
- 50 gr di farina di cocco
- 50 gr di zucchero
- 130 ml di latte
- 1 uova
- 40 ml di olio di semi
- 2 cucchiaini di lievito per dolci
- 1 pizzico di bicarbonato di sodio
- q.b. di Nutella
Strumenti Utilizzati
Come fare i muffin cocco e Nutella
Preparare l'impasto
Per preparare i muffin cocco e Nutella iniziate a mettere in una terrina l'uovo, l'olio e il latte (a piacere potete aggiungere dell'estratto di vaniglia) e lavorate gli ingredienti liquidi con una frusta a mano. Aggiungete la farina 00 e la farina di cocco, lo zucchero, il lievito ed il bicarbonato e lavorate ancora tutto insieme.
Cuocere i muffin
A questo punto versate un paio di cucchiai di impasto negli alveoli di uno stampo per muffin che avrete rivestito con dei pirottini di carta, ed aggiungete un cucchiaino abbondante di Nutella (che dorvà essere molto compatta, diversamente vi conviene congelarla a cubetti) in ogni alveolo. Coprite la Nutella con un altro cucchiaio abbondante di impasto ed infornate i vostri muffin in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti circa. Una volta pronti sfornate i muffin e lasciateli raffreddare. A piacere potrete farcire ogni muffin ancora con della Nutella ed una leggera spolverizzata di farina di cocco.
I Consigli di Marianna
Se la Nutella non è molto fredda e compatta refrigeratela nello stampo a cubetti per ghiaccio.
Marianna è la fondatrice del sito di cucina RicetteDalMondo.it, lanciato nel 2006 come una community di amanti della buona cucina, e ben presto cresciuto fino a diventare uno dei siti di cucina più famosi in Italia.
Marianna è molto attiva sui canali social con i quali mette a disposizione di cuochi casalinghi la sua immensa passione per la cucina.
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