Muffin ananas e mirtilli
I muffin ananas e mirtilli sono dei semplici e soffici dolcetti arricchiti con pezzi di ananas e mirtilli freschi, una merenda semplice e genuina, che piace a tutta la famiglia. Un dolce facilissimo da preparare per rinunciare al dessert in qualunque momento della giornata. Con un ciuffetto di panna montata e qualche pezzetto di frutta fresca in superficie possono essere serviti a buon diritto anche come un dolce da "ricorrenza".
I muffin ananas e mirtilli hanno una consistenza talmente soffice da incantare tutti i vostri ospiti, quelli che preferiscono le preparazioni più semplici, gli amanti dei dessert raffinati o quelli che proprio non possono rinunciare ad una piccola porzione di zucchero a fine pasto, per sollevare il buonumore e trascorrere ancora qualche minuto in ottima compagnia.
I muffin ananas e mirtilli sono lo snack dolce giusto anche se avete degli amici che non vedete da tempo e che vi vengono a trovare per trascorrere qualche ora insieme. Potrete servire questi soffici muffin anche per accompagnare un te all'inglese o un caffè all'italiana!
Leggi anche come fare i Muffin ai mirtilli
Ingredienti per 10-12 muffin
- 240 gr di farina 00
- 150 gr di zucchero
- 2 uova (intere)
- 150 ml di succo d'ananas
- 125 ml di olio di semi
- 2-3 fette di ananas (in scatola)
- 100 gr di mirtilli
- 10 gr di lievito per dolci
- 1 bustina di vanillina
- 1 pizzico di sale
Strumenti Utilizzati
- Stampo per muffin
Come fare i muffin ananas e mirtilli
- Per preparare i muffin ananas e mirtilli iniziate a riunire in una terrina il succo d'ananas, le uova e l'olio e lavorate il tutto con una frusta a mano. Aggiungete lo zucchero, la farina, la vanillina, un pizzico di sale e il lievito e lavorate ancora per amalgamare gli ingredienti.
- In ultimo unite all'impasto l'ananas tagliato a piccoli pezzi e i mirtilli infarinati (per non farli scivolare sul fondo dei muffin). Quindi amalgamate tutto.
- Ora versate l'impasto ottenuto a cucchiaiate nei pirottini di carta con i quali avrete foderato gli alveoli di uno stampo per muffin. Infornate quindi i dolcetti in forno statico preriscaldato a 180° per 20-25 minuti e quando saranno ben dorati sfornateli e lasciateli raffreddare prima di sformarli.
- I vostri muffin ananas e mirtilli sono pronti per essere serviti!
I Consigli di Marianna
Potete tenere da parte qualche mirtillo da aggiungere in superficie ai muffin.
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