Muffin alle Mele
Vi sarà sicuramente capitato, in una passeggiata al mercato, di sentirvi quasi chiamare da quelle belle mele: fresche, sode, colorate ed invitanti! La mela è sicuramente un frutto molto importante nella nostra alimentazione, ma tutti gli appassionati di cucina sanno bene quanto essa è anche essenziale in numerosissime ricette.
Tanto di cappello alla classica Torta di Mele, ma oltre a questo dolce, buono e tradizionale, cos'altro ci possiamo fare? Se vi state ponendo questa domanda, sicuramente non avete ancora assaggiato i Muffin alle Mele! Piccoli dolcetti monoporzione, preparati con un impasto semplice e super soffice, da gustare a colazione, a merenda o in ogni momento della giornata.
Questi muffin possono essere arrichiti da tutte le spezie che più vi piacciono: io ho utilizzato solo un pizzico di cannella e mi sono fatta aiutare dallo zucchero di canna, che ha dato ai miei muffin un delizioso colore ambrato ed un sapore non troppo dolce. La mela che ho utilizzato è dalla buccia rossa, ottimo abbinamento cromatico per l'estetica dei muffin, e dal sapore non molto dolce.
Ingredienti per 9 muffin
- 250 gr di farina 00
- 70 gr di zucchero di canna
- 2 uova (intere)
- 160 ml di latte
- 120 gr di burro (fuso)
- 1 pizzico di cannella (in polvere)
- 1 mela (rossa, poco dolce)
- 1 bustina di lievito per dolci
Strumenti Utilizzati
- Stampo per Muffin
Come fare i Muffin alle Mele
- Per preparare i Muffin alle Mele riunite in una ciotola il latte, le uova ed il burro fuso raffreddato e lavorate gli ingredienti.
- Aggiungete la farina, lo zucchero, il lievito ed un pizzico di cannella ed amalgamate con una spatola.
- Aggiungete mezza mela tagliata a cubetti piuttosto piccoli ed inglobatela all'impasto.
- Versate l'impasto a cucchiaiate nei pierottini di carta con ciu avrete foderato uno stampo per muffin (in alternativa imburrate gli alveoli).
- Aggiungete su ogni muffin un paio di fettine di mela, tagliare molto sottili.
- Infornate i muffin in forno preriscaldato a 180° per 25 minuti, poi sfornateli e lasciateli raffreddare.
- I vostri Muffin alle Mele sono pronti!
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