Muffin alle Bacche di Goji
I muffin alle bacche di goji sono dei soffici e gustosi muffin ideali per la colazione o la merenda di tutta la famiglia. Dal sapore semplice e dalla consistenza delicata, questi piccoli dolcetti incanteranno ogni palato. Tutti i benefici della natura concentrati nelle buonissime bacche di goji, molto conosciute in oriente, oggi sono arrivate alla ribalta anche sulle nostre tavole, per arricchire le ricette o per essere gustate come spuntino energizzante.
I muffin alle bacche di goji sono una delle ricette migliori con le quali partire per conoscere le buonissime bacche di goji. Le bacche di goji sono considerate delle vere e proprie bacche della salute, ricche di antiossidanti, proteggono la pelle e i tessuti del nostro organismo, combattono i radicali liberi e rafforzano il nostro sistema immunitario. Un vero toccasana racchiuso in una piccola e deliziosa bacca.
I muffin alle bacche di goji sono una versa scoperta tra le tortine, arricchiscono i dolci di sapore e di benessere, e visto che questo super cibo (superfood) viene vivamente consigliato nella dieta giornaliera, trovare ricette che permettono di utilizzarlo e sfruttare al meglio il gusto e i nutrimenti di cui esso è composto, è sicuramente una scelta vincente.
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Ingredienti per 12 muffin
- 250 gr di farina 00
- 100 gr di zucchero (semolato)
- 50 gr di zucchero di canna
- 160 ml di olio di semi
- 170 gr di yogurt greco
- 2 uova
- 50 gr di bacche di goji
- 3 cucchiaini di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
Strumenti Utilizzati
- Stampo per muffin
Come fare i muffin alle bacche di goji
- Per preparare i muffin alle bacche di goji iniziate a riunire in una ciotola lo yogurt greco, l'olio di semi (leggero) e le uova e lavorate con una forchetta o una frusta.
- Aggiungete gli ingredienti secchi: farina, zucchero di canna e zucchero semolato e lievito ed amalgamate tutto, per avere un impasto denso e liscio, senza grumi.
- In ultimo aggiungete le rinomate bacche di goji essiccate e mescolate bene per amalgamarle al composto.
- Versate l'impasto ottenuto negli alveoli di uno stampo per muffin rivestito con dei pirottini di carta ed infornate i muffin in forno preriscaldato a 180° per circa 20 minuti. Quando sono pronti sfornateli e lasciateli raffreddare.
- I vostri muffin alle bacche di goji sono pronti per essere serviti!
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