Muffin alla Pizza
I Muffin sono una delle preparazioni più amate da grandi e piccini! Semplici da preparare e molto stuzzicanti da assaggiare. Anche i Muffin Salati di recente si sono fatti spazio nella cucina, creandosi un bel posticino tutto per loro che li rende anche una delle preparazioni rustiche più diffuse.
Anche io adoro preparare i muffin e molto spesso li preferisco ai rustici, chiamiamolo "grandi", in quanto risultano essere delle monoporzioni davvero perfette. Tra i mille e mille possibili modi di prepararli, mi piace sperimentare nuovi gusti che richiamano ogni volta nuove sensazioni. L'ultima idea brillante che mi è venuta sono stati i Muffin alla Pizza, ovvero muffin che richiamino il sapore unico ed inimitabile della pizza.
Mi sono ricordata che tempo preparai un pane al gusto pizza, così ho deciso di provare a realizzare anche i muffin con gli stessi ingredienti che hanno conferito al pane un particolare sapore di pizza.
Ingredienti per 8 muffin
- 250 gr di farina 00
- 100 gr di latte
- 100 gr di olio d'oliva
- 2 uova (intere)
- 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
- 1 cucchiaio di aglio (liofilizzato)
- 2 cucchiai di origano
- 100 gr di scamorza
- 1 bustina di lievito istantaneo (per torte salate)
- q.b. di sale
Strumenti Utilizzati
Muffin Salati 2
Per preparare i Muffin alla Pizza riunite in una ciotola il latte, le uova, l'olio ed il concentrato di pomodoro e lavorate gli ingredienti con una frusta.
Muffin Salati 3
Aggiungete la farina, il lievito, l'aglio, l'origano ed un pizzico di sale ed amalgamate gli ingredienti. Muffin Salati 4
Aggiungete la scamorza a pezzetti e mescolate. Muffin Salati 5
Con il preparato riempite gli alveoli unti di uno stampo per muffin (o utilizzate i pierottini di carta) per 3/4 della loro capacità ed infornate in forno preriscaldato a 180° per 25 minuti.
I Consigli di Marianna
L'utilizzo della scamorza è decisamente facoltativo, se non l'avete o se comunque preferite evitarla, potete benissimo non aggiungerla all'impasto.
Marianna è la fondatrice del sito di cucina RicetteDalMondo.it, lanciato nel 2006 come una community di amanti della buona cucina, e ben presto cresciuto fino a diventare uno dei siti di cucina più famosi in Italia.
Marianna è molto attiva sui canali social con i quali mette a disposizione di cuochi casalinghi la sua immensa passione per la cucina.
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Commenti
Ho preparato questi tuoi muffins oggi a pranzo e mi sono piaciuti tantissimo! :-) Ero sempre stata scettica riguardo all'idea di "muffin salato", ma mi hai fatto assolutamente ricredere. :lol: Scommetto ci starebbero benissimo anche delle olive nere!
Io ho cotto i miei per soli 15 minuti, dipende sicuramente dai forni.
Una domanda: utilizzi l'olio di oliva extravergine per questi? Io nel dubbio ho usato l'olio di mais oggi. Grazie infinite e complimentissim i! ;-)
sono felicissima che la ricetta ti sia piaciuta! Ti confesso che anche io prima della mia prima preparazione ero scettica, poi però i muffin salati sono diventati il mio cavallo di battaglia per le occasioni più disparate! :-)
L'olio che ho utilizzato in questa ricetta è quello d'oliva, e come olio d'oliva io sempre l'extravergine. Provali anche con l'olio d'oliva, otterrai un sapore ancora migliore! E per le olive... sono sicuramente un'ottima idea! ;-)
sono felicissima che vi siano piaciuti! :lol:
Continua a seguirmi... alla prossima ricetta! ;-)
sì certo! Puoi tranquillamente usare la mozzarella al posto della scamorza. Lasciala scolare bene però, per evitare che rilasci troppo liquido in cottura! :-)