Il Ricettario
di Marianna

Muffin alla panna

di Marianna Pascarella (aggiornata il 09-03-2020)

I muffin alla panna sono dei dolcetti semplici e soffici, ideali con un caffellatte per la colazione o con un te per la merenda. Ottimi per grandi e piccini, tra i dolci quelli più amati e apprezzati per la loro semplicità. Tanta morbidezza dal primo all'ultimo morso! Un profumo inebriante ed un sapore semplice e delicato, che mette veramente tutti d'accordo.

I muffin alla panna sono super soffici grazie all'utilizzo della panna, che viene aggiunta direttamente all'impasto; questa oltre a renderli così morbidi, permette di evitare l'aggiunta di altri grassi, quali olio o burro. Vi sorprenderete per quanto sono buoni questi muffin alla panna senza burro e senza olio.

PREP.
15 minuti

RIPOSO
-

COTTURA
20 minuti

I muffin sono tra i dolci più amati dai bambini, per la loro bellissima forma che li attrae come se si trattasse di un grande dolce ma in miniatura. E questa ricetta dei muffin alla panna sono ottimi proprio per loro, grazie alla loro semplicità! Se vi piacciono i dolci semplici, soffici e genuini, questi muffin sono sicuramente adatti a voi! Provate questa favolosa ricetta dei muffin sofficissimi alla panna senza burro e se volete darli un tocco in più aggiungete delle gocce di cioccolato.

Leggi anche come fare le Treccine alla panna

Ingredienti
per 7-8 muffin

150 gr di farina 00
150 ml di panna per dolci
100 gr di zucchero
2 uova
1/2 bustina di lievito per dolci
1 cucchiaino di estratto di vaniglia (o i semini di un baccello)
1 pizzico di sale

Per Cospargere:

q.b. di granella di zucchero

Strumenti Utilizzati

Stampo per muffin

Come fare i muffin alla panna

Per preparare i muffin alla panna riunite la panna, le uova e l'estratto di vaniglia in una ciotola, lavorate gli ingredienti con una frusta a mano, poi aggiungete la farina, il lievito setacciato, lo zucchero ed un pizzico di sale e lavorate anche questi ingredienti, semplicemente con una spatola, quanto basta per amalgamate il tutto. Lavorare gli ingredienti liquidi e aggiungere i secchi

Trasferite l'impasto negli alveoli di uno stampo per muffin, unto o rivestito con dei pierottini di carta, riempendoli per 2/3 della loro capacità. In base alla dimensione dei pirottini otterrete un numero di muffin variabile. Aggiungete a piacere della granella di zucchero ed infornate i muffin in forno statico preriscaldato a 180° per 20 minuti, sfornateli e lasciateli raffreddare completamente. Cuocere i muffin in forno caldo