Muffin all'Arancia

Autore: Marianna Pascarella (aggiornata il 21-Feb-2014)

I muffin all'arancia sono dei gustosissimi dolcetti all'arancia da gustare per merenda o da servire in un buffet di dolci. Questi muffin hanno un sapore vi sorprenderà!

I muffin all'arancia sono delle soffici e genuine merendine ottime per servire qualcosa di buono ai vostri figli quando vi chiedono qualcosa per la merenda, dopo una lunga giornata di studio o un'impegnativa giornata di sport. Il sapore di questi muffin è davvero unico, e viene acceso con un agrumato sapore di arancia, grazie all'utilizzo della buccia e del succo delle arance mature di stagione.

DIFFICOLTA': Bassa PREPARAZIONE: 20 minuti COTTURA: 20 minuti

Era da un po' di tempo che volevo provare a realizzare la variante all'arancia dei muffin, ed ho approfittato proprio ora che ci sono delle belle arance di stagione e che mi trovo con un bel cassettino di arance biologiche da consumare!

Provate anche voi i muffin all'arancia e serviteli al mattino con un caffellate o nel pomeriggio con un buon te.

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Ingredienti per 12 muffin

2 arancia (succo e buccia)
1 uova (intero)
50 ml di olio di semi
140 gr di zucchero (semolato)
200 gr di farina 00
1 pizzico di sale
8 gr di lievito per dolci

Strumenti Utilizzati

stampo per muffin

Come fare i muffin all'arancia

Per preparare i muffin all'arancia iniziare a grattugiare la buccia delle arance e a spremerne il succo.
Come al solito mettere in una terrina gli ingredienti "liquidi": uovo, succo d'arancia filtrato (dovrete ottenerne 100 ml) e olio e lavorarli con una frusta a mano.
Aggiungere tutti gli ingredienti "secchi": farina, zucchero, sale, lievito e buccia d'arancia e lavorare bene il tutto.
Preriscaldare il forno a 180° e foderare uno stampo per muffin con dei pierottini (in alternativa ungere gli alveoli).
Versare il composto a cucchiaiate nei pierottini riempendoli per i 3/4 della loro capacità.
Infornare i muffin a 180° per 20 minuti, spegnere il forno aspettare ancora un paio di minuti ed aprire la porta del forno.
Far raffreddare i muffin e sformarli. I vostri muffin all'arancia sono pronti!