Mousse cioccolato e peperoncino
La mousse cioccolato e peperoncino è un dessert al cioccolato con una sfiziosa nota piccante conferitagli dal peperoncino, un dolce squisito che farà cadere chiunque in tentazione. Non fatevi ingannare da quella che potrebbe sembrare la “semplicità” di una mousse, perché nonostante la facilità di preparazione otterrete un dolce al cucchiaio indescrivibilmente sofisticato.
La mousse cioccolato e peperoncino è un dolce che richiama i sapori più ancestrali delle tentazioni legate ai sapori afrodisiaci del cioccolato e del peperoncino, quelli che fin dai tempi dei Maya venivano considerati propiziatori per i loro poteri afrodisiaci. Il connubio tra questi due elementi è dunque quasi elementare eppure vincente almeno al pari di una delle migliori preparazioni di alta pasticceria.
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60 minuti
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La mousse cioccolato e peperoncino è una preparazione deliziosa che potrete servire per una romantica occasione, concludendo in bellezza una serata speciale quale quella della festa di San Valentino. Un tocco di classe che incanterà il vostro partner.
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Ingredienti
per 2 persone
- 100 gr di cioccolato fondente
- 1 uova (il tuorlo)
- 20 gr di zucchero
- 50 ml di panna per dolci
- 1 cucchiaino di peperoncino (in polvere)
Come fare la mousse cioccolato e peperoncino
Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria
Per preparare la mousse cioccolato e peperoncino iniziate a tritare grossolanamente il cioccolato fondente e mettetelo in un pentolino per farlo sciogliere a bagnomaria, mescolando pian piano.
Aggiungere il tuorlo e la panna
Aggiungete il tuorlo d’uovo e la panna e mescolate dopo ogni aggiunta.
Montare l'albume a neve
Da parte lavorate con la frusta l’albume, per montarlo insieme allo zucchero, ottenendo una morbida neve.
Unire l'albume montato al cioccolato e aggiungere il peperoncino
Unite l’albume montato al cioccolato ed incorporatelo bene, poi aggiungete il peperoncino in polvere, nella quantità che preferite. Il consiglio è quello di non aggiungerne in quantità eccessiva, per evitare effetti “collaterali”.
Riporre la crema in due coppette in frigo
Ora mettete la crema della mousse in due coppette monoporzione, poi mettetele in frigorifero per un’oretta per farla rassodare.
Servire
La vostra mousse cioccolato e peperoncino è pronta, a piacere potrete servirla con qualche ciuffetto di panna montata.
