Mousse al Cioccolato

Autore: Marianna Pascarella (aggiornata il 01-Jun-2007)

Una ricetta per una muosse al cioccolato deliziosa. Per esaltare le proprietà afrodisiache del cioccolato è preferibile dopo una cena non troppo ricca.

DIFFICOLTA': Media PREPARAZIONE: 1 ore

Ingredienti per 2 persone

150 gr di cioccolato (fondente)
2 tuorlo (d'uova)
3 albume (d'uova)
1 cucchiaio di rhum
q.b. di panna (montata)
q.b. di cioccolato (bianco)
q.b. di cacao (in polvere)

Come fare Mousse al Cioccolato

Sciogliere il cioccolato fondente a bagno maria.
Aggiungere il rhum e i tuorli d'uovo e mescolare bene e rapidamente.
Spegnere il fuoco e far raffreddare.
Montare a neve fermissima gli albumi d'uovo ed aggiungerli delicatamente al cioccolato raffreddato.
Amalgamare bene e versare il contenuto in due coppe, ripendone 2/3.
Riporre le coppe di cioccolato in frigorifero per 4-5 ore.
Togliere le mousse dal frigorifero e riempire le coppe con la panna montata.
Guarnire le coppe di muosse con uno strato di cacao in polvere e del cioccolato bianco tagliato a fettine sottili.