Mojete

Ricetta scritta da Marianna Pascarella (aggiornata il 24-Mar-2014)

Una ricetta spagnola per un contorno delizioso, ottimo per accompagnare portate di carne alla brace o al forno.

DIFFICOLTA': Media PREPARAZIONE: 20 minuti COTTURA: 100 minuti

Ingredienti per 4 persone

1 peperone (giallo)
1 peperone (rosso)
1 tazzina di olive (nere)
3 pomodori (maturi)
1/2 di cipolla
40 ml di olio di oliva (extravergine)
2 rametti di rosmarino
1 spicchio di aglio
q.b. di sale
q.b. di pepe
q.b. di zucchero

Come fare Mojete

Pulire i peperoni, elimando il picciolo e i semi.
Tagliarli a listarelle.
Mettere i peperoni in una teglia, insieme alla cipolla tagliata a fette sottili, lo spicchio d'aglio tagliato a fettine, le olive nere ed i pomodori tagliati a spicchi.
Spolverare i peperoni con un cucchiaio di zucchero, un pizzico di sale ed uno di pepe.
Infornare le verdure in forno preriscaldato a 200° per 50 minuti.
Sfornare i peperoni, mescolarli, aggiungere i rametti di rosmarino lavati a tagliati e pezzetti ed un filo d'olio extravergine di oliva.
Infornare nuovamente per altri 20 minuti.
Sfornare e servire.

I Consigli di Marianna

Per evitare che i peperoni si essicchino è bene coprirli con un foglio di carta di alluminio durante la cottura.

Marianna Pascarella

Marianna è la fondatrice del sito di cucina RicetteDalMondo.it, lanciato nel 2006 come una community di amanti della buona cucina, e ben presto cresciuto fino a diventare uno dei siti di cucina più famosi in Italia.

Marianna è molto attiva sui canali social con i quali mette a disposizione di cuochi casalinghi la sua immensa passione per la cucina.

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