Mojete
Una ricetta spagnola per un contorno delizioso, ottimo per accompagnare portate di carne alla brace o al forno.
Ingredienti per 4 persone
Come fare Mojete
- Pulire i peperoni, elimando il picciolo e i semi.
- Tagliarli a listarelle.
- Mettere i peperoni in una teglia, insieme alla cipolla tagliata a fette sottili, lo spicchio d'aglio tagliato a fettine, le olive nere ed i pomodori tagliati a spicchi.
- Spolverare i peperoni con un cucchiaio di zucchero, un pizzico di sale ed uno di pepe.
- Infornare le verdure in forno preriscaldato a 200° per 50 minuti.
- Sfornare i peperoni, mescolarli, aggiungere i rametti di rosmarino lavati a tagliati e pezzetti ed un filo d'olio extravergine di oliva.
- Infornare nuovamente per altri 20 minuti.
- Sfornare e servire.
I Consigli di Marianna
Per evitare che i peperoni si essicchino è bene coprirli con un foglio di carta di alluminio durante la cottura.
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