Mini sbriciolate alla marmellata
Le mini sbriciolate alla marmellata sono una versione ridotta della classica torta sbriciolata, un grande classico della pasticceria italiana, realizzata come una torta fatta di pasta frolla non ben amalgamata, che viene farcita con ricotta e gocce di cioccolato, come da format della versione tradizionale, crema al cioccolato per i più golosi o marmellata del gusto preferito, come suggerito in questa ricetta.
Le mini sbriciolate alla marmellata di fichi e noci e marmellata di melagrana a nocciole sono una versione ancora più ricca e golosa, dove il gusto delicato delle confetture scelte viene arricchito dalla presenza di frutta secca tritata, così che la granella di noci e nocciole rende ancora più gradito il sapore della frutta che spicca nelle marmellate.
Le mini sbriciolate alla marmellata sono un dolce perfetto per completare un pasto con gli amici o per offrire ai vostri cari un dolcetto fatto in casa, anche in occasione delle feste, come le prossime di Natale, quando riuscirete ad incontrare amici che non vedete da tempo o parenti lontani che quasi avevate dimenticato.
Leggi anche come fare la Sbriciolata di ricotta e gocce di cioccolato
Ingredienti per 6 tortine
Per la Pasta Frolla:
- 400 gr di farina 00
- 150 gr di burro
- 125 gr di zucchero
- 2 uova (1 intero + 1 tuorlo)
- 1 limone (la scorza grattugiata)
- 10 gr di lievito per dolci
Per il Ripieno:
- 200 gr di confettura di fichi
- q.b. di noci (granella o gherigli)
- 200 gr di confettura di melagrana
- q.b. di nocciole (granella o nocciole tostate)
Per Spolverizzare:
- q.b. di zucchero a velo
Strumenti Utilizzati
- Mixer
- 6 stampi per crostatine
Come fare le mini sbriciolate alla marmellata
Mini sbriciolate alla marmellata 2
Per preparare le mini sbriciolate alla marmellata iniziate a preparare la pasta frolla, che come vi spiegavo non dovrà essere molto compatta. Mettete quindi la farina e il burro in un mixer e lavorate gli ingredienti per ottenere la sabbiatura. Aggiungete lo zucchero, le uova, il lievito per dolci e la scorza grattugiata del limone e lavorate ancora per pochissimo tempo, giusto il necessario per amalgamare un po' gli ingredienti.
Mini sbriciolate alla marmellata 3
Trasferite l'impasto in una ciotola, aiutandovi con le mani a sbriciolarla un po' formando le tradizionali briciole. Mini sbriciolate alla marmellata 4
Imburrate degli stampini per crostatine e sistemate in ognuno delle briciole di pasta frolla, per realizzare la base. Mini sbriciolate alla marmellata 5
Provvedete a farcire ogni sbriciolata con confettura di fichi e granella di noci o confettura di melagrana e granella di nocciole. Se non avete la granella tritate finemente la frutta secca. Ricoprite quindi ogni sbriciolata con altro impasto. Mini sbriciolate alla marmellata 7
Sistemate le sbriciolate in una teglia da forno ed infornatele in forno preriscaldato a 180° per 20-25 minuti circa, verificate che le tortine siano dorate e sfornatele. Lasciatele quindi raffreddare completamente.
Marianna è la fondatrice del sito di cucina RicetteDalMondo.it, lanciato nel 2006 come una community di amanti della buona cucina, e ben presto cresciuto fino a diventare uno dei siti di cucina più famosi in Italia.
Marianna è molto attiva sui canali social con i quali mette a disposizione di cuochi casalinghi la sua immensa passione per la cucina.
Se vuoi saperne di più su Marianna, clicca qui!
Ricette Correlate
Sbriciolata di pandoro con Nutella
La sbriciolata di pandoro con Nutella e mascarpone è un dolce semplice e velocissimo perfetto per portare in tavola un modo nuovo e gustoso di mangiare il classico pandoro. Questa semplice ricetta è un modo ideale anche per riciclare quei dolci di Natale, come pandoro e panettone, che spesso dopo le feste restano in...
Polacca aversana
La polacca aversana è un dolce tipico campano, che affonda le sue origini nella città di Aversa, da cui prende i natali e il nome stesso. Si tratta di un dolce a base di pasta brioche, farcito con crema pasticcera e amarene sciroppate, che è possibile trovare sia nella versione "monoporzione", le polacchine, quindi...
Sbriciolata di crema e amarene
La sbriciolata di crema e amarene è un dolce semplice dal gusto delicato, realizzato con un guscio di classica pasta frolla ed un ripieno di crema pasticcera, aromatizzata con arancia e limone, arricchita dalle amarene sciroppate. Si tratta di uno dei quei dolci dal gusto classico, proprio come quelli che preparavano...
Coppe di pandoro al tiramisù leggero
Le coppe di pandoro al tiramisù leggero sono un dessert semplice, veloce e molto gustoso, perfetto per le feste di Natale o anche successivamente per riciclare il pandoro avanzato e portarlo in tavola in un modo nuovo, dandogli una nuova e gustosa vita. A differenza della classica crema al mascarpone per il tiramisù...
Rotolo di pandoro
Il rotolo di pandoro con crema di mascarpone e Nutella è un dolce freddo, senza cottura, molto semplice e veloce da preparare, ideale per riciclare i dolci avanzati dalle feste o per servire in un modo tutto nuovo e gustoso un grande classico del Natale. Questo rotolo farcito è anche un'ottima idea per variare il...
Zuccotto di pandoro al tiramisù
Lo zuccotto di pandoro al tiramisù è una golosa versione del classico dolce a cupola delle feste di Natale. Lo zuccotto, che viene normalmente realizzato con una base di pasta biscuit sottile che incornicia lo stampo e accoglie la crema, in questo caso viene preparato utilizzando il pandoro come base. Questa è...
