Mini quiche alle verdure
Le mini quiche alle verdure sono delle piccole crostatine salate, realizzate con una base di pasta brisè ed un ripieno di verdure cotte in padella ed una crema di uova, panna e ricotta. Un'idea semplice per preparare un finger food che si presti ad essere servito in ogni occasione, per una festa, un buffet o una cena con gli amici.
Le mini quiche alle verdure sono un'idea semplice e carina per preparare una cena diversa dal solito, perfetta soprattutto per accogliere gli amici nelle cene estive, con qualcosa di semplice, sfizioso e un po' diverso dal solito. Queste piccole quiche possono essere preparate con tante verdure, vi basterà scegliere ogni volta quelle di stagione che avete disponibili per rendere la preparazione sempre nuova, sempre diversa ed invitante.
Le mini quiche alle verdure si preparano in un batter d'occhio, basta una leggera spadellata alle verdure scelte, che inevitabilmente avranno bisogno di essere tagliate in maniera molto piccola, proprio per permettere una perfetta armonia con la forma e la dimensione delle quiche stesse.
Leggi anche come fare la Torta salata di verdure
Ingredienti per 6 mini quiche
- 1 rotolo di pasta brisè (o pasta sfoglia)
- 2 zucchine
- 1 carote
- 100 gr di piselli
- 1/2 di porro
- 100 ml di panna da cucina (o panna fresca)
- 100 gr di ricotta
- 1 uova
- 60 gr di scamorza (o Emmental)
- q.b. di olio d'oliva (extravergine)
- q.b. di sale
- q.b. di pepe
Come fare le mini quiche alle verdure
Quiche di verdure miste 2
Per preparare le mini quiche alle verdure iniziate a pulire le verdure che andrete ad utilizzare, tagliandole tutte a pezzi molto piccoli. Il porro potrete semplicemente affettarlo. Riscaldare poi un filo d'olio in un wok, aggiungete le verdure, fatele cuocere coperte a fuoco moderato per una decina di minuti. Regolate di sale e pepe a fine cottura.
Quiche di verdure miste 3
In una terrina amalgamate la panna e la ricotta, poi aggiungete l'uovo e lavorate tutto insieme. Regolate di sale e di pepe. Quiche di verdure miste 4
Prendete la pasta brisèe ritagliate dei cerchi, con i quali andrete a foderare degli stampi per crostatina unti. Bucherellate la base con i rebbi di una forchetta, poi mettete le verdure in ognuna di esse. Ricoprite con la crema di uova, panna e ricotta ed aggiungete qualche pezzetto di formaggio a pasta filata (come provola, Emmental o altro a piacere). Quiche con le verdure
Infornate le quiche in forno statico preriscaldato a 180° per 35 minuti. Sfornatele e lasciatele raffreddare completamente.
Marianna è la fondatrice del sito di cucina RicetteDalMondo.it, lanciato nel 2006 come una community di amanti della buona cucina, e ben presto cresciuto fino a diventare uno dei siti di cucina più famosi in Italia.
Marianna è molto attiva sui canali social con i quali mette a disposizione di cuochi casalinghi la sua immensa passione per la cucina.
Se vuoi saperne di più su Marianna, clicca qui!
Ricette Correlate
Quiche vegetariana con porri e peperoni
La quiche vegetariana con porri e peperoni è una torta rustica preparata con ingredienti in perfetto stile estivo, porri e peperoni, con cui poter apprezzare tutto il meraviglioso sapore di una preparazione semplice ma allo stesso tempo squisita. Il sapore delicato delle verdure viene esaltato dalla sapidità della...
Quiche con cipollotti, zucchine e feta
La quiche con cipollotti, zucchine e feta è una sfiziosa torta salata sfiziosa e dal sapore davvero particolare, perfetta per essere scelta come "ospite d'onore", da portare magari a casa di amici, offrendo loro tutto il buon gusto degli ingredienti spiccatamente estivi, come zucchine, cipollotti e formaggio feta....
Quiche con asparagi e cubetti di mortadella
La quiche con asparagi e cubetti di mortadella è una torta salata semplice e veloce da preparare anche all’ultimo momento per rendere la cena più sfiziosa o per preparare un antipasto diverso dal solito, che inviti all’assaggio e che sfrutti i sapori della primavera, come quello dei verdeggianti asparagi, dal sapore...
Frittata di zucchine
La frittata di zucchine è un secondo piatto molto semplice e veloce da preparare, particolarmente adatto ad essere preparato in primavera e in estate, quando sono facilmente reperibili delle zucchine fresche, piccole, tenere e molto gustose. Questo tipo di frittata è anche una delle più "tradizionali" che si possano...
Torta salata di brisè alle melanzane
La torta salata di brisè alle melanzane è una di quelle torte salate che con semplici ingredienti saprà sorprendervi come poche altre! La torta è realizzata con due strati di pasta brisè che racchiudono un morbido e succulento ripieno di ricotta arricchito dalle melanzane e provola. La torta salata di brisè alle...
Quiche e torte salate: 5 proposte primaverili
La primavera è oramai entrata nel vivo e l’idea di fare dei pic nic non è più così lontana: ecco 5 quiche o torte salate rustiche adatte ai pranzi fuori casa… e non solo! Siete pronte per alcune delle torte salate primaverili più sfiziose che possiate gustare? Con l’arrivo della bella stagione le giornate si...
Commenti
sono felicissima che ti siano piaciute! :)
gli stampini li ho unti, c'è scritto nella ricetta! ;)
provale sono deliziose! :-)
La crema viene utilizzata così come ho indicato. Se non vuoi usare la ricotta puoi sostituirla con altra panna da cucina. Ma con la ricotta... è tutt'altra cosa... ;-)