Mini Bombe alla Nutella

Per preparare le mini bombe alla Nutella sciogliete il lievito di birra in 80 ml di latte e da parte riunite il resto del latte, lo zucchero e le uova, lavorate poi quest'ultimi con una forchetta.

In una ciotola riunite le farine, un pizzico di sale e la buccia grattugiata del limone, iniziate ad impastare, poi aggiungete il latte con il lievito, quindi l'altro composto con le uova.

Quando i precedenti ingredienti saranno stato assorbiti dall'impasto unite anche il burro ammorbidito a pezzetti e lavorate tutto per una decina di minuti, o fin quando l'impasto non si stacca dalle pareti della ciotola.

Trasferite poi l'impasto in una ciotola di vetro, copritelo con la pellicola e mettetelo a lievitare al riparo da correnti, per circa un'ora e mezza o due, fin quando non avrà triplicato il suo volume.

Riprendete l'impasto, sgonfiatelo e stendetelo su un piano da lavoro infarinato, formando una sfoglia di 2-3mm di spessore, ricavate poi dei dischi, con un coppapasta del diametro di 6cm (se non l'avete potete utilizzare un bicchiere).

Sistemate così i dischetti di pasta sulla spianatoia, leggermente distanziati tra di loro e lasciateli lievitare per un'oretta circa.

Riscaldate abbondante olio di semi in una padella dai bordi alta e non appena l'olio è bollente (170-180°) friggetevi le bombe, 3-4 alla volta (non troppe insieme, altrimenti rischiate di abbassare la temperatura).

Giratele durante la cottura, per farle dorare uniformemente, quindi prelevatele con una schiumarola e mettetele su un piatto dove avrete sistemato della carta da cucina, per far assorbire l'olio in eccesso.

Quando avrete terminato la cottura delle bombe mettete la Nutella in una sac a poche, forate le bombe e farcitele con la crema alle nocciole.

Le vostre mini bombe alla nutella sono pronte, servitele con una spolverata di zucchero a velo.