Minestrone
Il minestrone è una semplice minestra di verdure fresche di stagione, tagliate a cubetti e cotte nel brodo. Nel minestrone non possono mancare carote, cipolle, pomodori, patate e fagioli, che sono reperibili tutto l'anno, per il resto basta osservare le delizie che offre l'orto, per stabilire come arricchire al meglio un piatto che si adatta tanto all'inverno quanto all'estate, quando viene consumato freddo.
Il minestrone è uno dei piatti salutari per eccellenza, semplice e ricco di benefici delle verdure con le quali è preparato, assoluto o arricchito da pasta o riso, è sempre una delizia!
Il minestrone è una ricetta molto semplice da preparare, l'unica cosa che richiede un po' di tempo è il taglio delle verdure, i cubetti dovranno essere tutti delle stesse dimensioni, per garantire una perfetta cottura e dare al piatto un aspetto armonioso.
Leggi anche come fare la Ratatouille
Ingredienti per 4 persone
Come fare il minestrone
Minestrone 2
Per preparare il minestrone occupatevi innanzitutto della preparazione e del taglio delle verdure. Pelate le carote, tagliatele in quarti nel senso della lunghezza ed ancora a cubetti. Spuntate le zucchine, tagliate anche queste in quarti nel senso della lunghezza ed ancora a cubetti. Poi passate alla zucca e al sedano che provvederete a tagliare delle stesse dimensioni.
Minestrone 3
Sbucciate la cipolla e tritatela grossolanamente con un coltello, poi pulite il cavolfiore e ricavate delle cimette. Passate ai pomodori, tagliateli a metà, eliminate i semi e tagliateli a cubetti. Pelate le patate, tagliatele a fette spesse, poi a listarelle ed ancora a cubetti. Minestra di verdure 4
In una pentola capiente dal fondo spesso riscaldate un filo d'olio d'oliva con uno spicchio d'aglio infilato in uno stecchino (in questo modo sarà più semplice eliminarlo) e fatelo insaporire, poi aggiungete i cubetti di sedano, carota e cipolla e fateli ammorbidire un paio di minuti. Minestrone di verdure 6
A questo punto aggiungete un po' di acqua e fatela sfumare. Aggiungete le altre verdure tagliate in precedenza e ricoprite tutte le verdure con tanta acqua quanta ne basta a sovrastarle ed unite una presa di sale. Portate a bollore l'acqua con le verdure. Minestra di verdure 7
Pulite le biete e suddividetele in foglie, a metà cottura aggiungetele al minestrone insieme a fagioli, piselli e pomodori. Minestra di verdure 9
Portate così a termine la cottura e alla fine regolate di sale, ricordatevi dell'aglio che a questo punto infilato nello stecchino potrete facilmente eliminare.
Marianna è la fondatrice del sito di cucina RicetteDalMondo.it, lanciato nel 2006 come una community di amanti della buona cucina, e ben presto cresciuto fino a diventare uno dei siti di cucina più famosi in Italia.
Marianna è molto attiva sui canali social con i quali mette a disposizione di cuochi casalinghi la sua immensa passione per la cucina.
Se vuoi saperne di più su Marianna, clicca qui!
Guarda anche queste ricette
Minestra invernale
La minestra invernale con fagioli e verdure dell'orto è un vero comfort food da gustare soprattutto nelle fredde giornate, quando un piatto caldo può riscaldare l'animo e la pancia. Si tratta di una ricetta semplice e tradizionale, fatta con ingredienti poveri della tradizione contadina, proprio quelle "vecchie"...
Pasta e piselli
La pasta e piselli è un primo piatto semplice, veloce e leggero, che rappresenta ache un grande classico della cucina tradizionale italiana. Si tratta di un piatto consciuto ed apprezzato in tutto lo stivale, anche se bisogna dire che, nella sua semplicità, le ricette per realizzarlo sono davvero tante e possono...
Pasta e patate con la provola
La pasta e patate con la provola affumicata è un tipico piatto della cucina campana, una variante ancora più gustosa della classica pasta e patate alla napolenata, arricchita ulteriormente dalla provola, che viene aggiunta a pezzi, a fine cottura, e amalgamata alla pasta per renderla ancora più ricca e saporita! La...
Pasta e Fagioli
La pasta e fagioli è un piatto di pasta e legumi molto semplice e popolare, da Nord a Sud, in tutto lo Stivale. Come ogni ricetta classica ne esistono numerose varianti, che si differenziano per tipologia di ingredienti utilizzati, oltre alla pasta e ai fagioli naturalmente, così come per la tipologia di cottura. Per...
Zuppa di zucca e ceci
La zuppa di zucca e ceci è un primo piatto ricco e nutriente che può essere scelto anche come piatto unico. Soprattutto in inverno quando il tempo stringe ed il tram tram generale ci fa tanto desiderare un piatto caldo che si possa però gustare in poco tempo e ci permette di ritrovare energia e concentrazione per...
Zuppa di verza, fagioli e patate
La zuppa di verza, fagioli e patate è un comfort food invernale, di quelli che piacciono non solo per il gusto classico e delicato delle tradizionali zuppe di una volta, ma che ispirano un innato senso di famiglia e di casa, che nelle fredde giornate invernali più che mai si fa sentire. La zuppa di verza, fagioli e...
