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Minestra di Zucca e Farro

Ricetta scritta da Marianna Pascarella (aggiornata il )

La minestra di zucca e farro è una zuppa invernale preparata con verdure, legumi e farro decorticato. I colori ed i sapori di questa minestra richiamano tutto il buono dell'autunno e regna predominante la buonissima e dolcissima zucca che in questo periodo è matura e da il meglio di se.

La minestra di zucca e farro è preparata con ingredienti semplici, che sono la zucca, regina dell'autunno e del periodo di Halloween, lenticchie rosse (molto più dolci e digeribili di quelle tradizionali) e piselli secchi. Il legume che va a completare la ricetta è il farro, gustoso e leggero.

DIFFICOLTA': Bassa PREPARAZIONE: 10 minuti COTTURA: 40 minuti
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Marianna Pascarella

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Marianna Pascarella

Marianna è la fondatrice del sito di cucina RicetteDalMondo.it, lanciato nel 2006 come una community di amanti della buona cucina, e ben presto cresciuto fino a diventare uno dei siti di cucina più famosi in Italia.

Marianna è molto attiva sui canali social con i quali mette a disposizione di cuochi casalinghi la sua immensa passione per la cucina.

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Commenti  

Silvia
# Silvia 2016-03-09 19:35
Adoro tutti gli ingredienti presenti in questa ricetta!!! Il farro, la zucca, i piselli: li mangerei in qualsiasi modo!!!! La minestra farro e piselli già l'avevo provata, adesso devo aggiungere per forza la zucca!!! Buonissima!!!
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Marianna Pascarella
# Marianna 2016-03-09 21:20
Perfetto Silvia!
Non ti resta che provare questa minestra allora!! ;-)
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